ACTUALITÉS SANTÉ > Le café fait-il maigrir ? Boire du café aide à perdre du poids ?

Le café fait-il maigrir ? Boire du café peut-il aider à perdre du poids ? Beaucoup de personnes aimeraient bien que ce soit le cas, car elles aiment boire une tasse de café après un repas complet, parfois dans l'espoir secret que ce café leur fera maigrir. En France, près de 9 personnes sur 10 se réveillent avec une tasse de café chaud, qu'elle soit viennoise, à l'Irlandaise, à la Turque, à la Grecque...

Certains ont l'habitude de dire que boire une tasse de java chaud fait fondre la nourriture qu'ils viennent de manger. Bien que cette idée pourrait être un voeu pieux de leur part, des études récentes soutiennent l'idée que boire une tasse de café chaud, dès que vous vous réveillez et une demi-heure avant de manger, peut réduire l'appétit de 35% sur l'ensemble de la journée. Consultez également notre article "Réduire l'appétit, conseils pour contrôler l'appétit".

Le café contient de la caféine (un alcaloïde de la famille des méthylxanthines), qu'on trouve également dans le thé, le cacao, les colas, le guarana, le maté, etc. Le café vient du caféier, un arbuste originaire de l'Ethiopie. L'espèce de café la plus ancienne est l'arabica (cultivée dans les régions sèches à température moyenne). L'autre espèce très connue est le robusta (cultivée dans les régions humides et chaudes). On estime à 400 le nombre de variétés du café dans le monde entier, mais seule une vingtaine sont très connues.

Une tasse de café-filtre contient 125 milligrammes de caféine, une tasse d'instantané 90 milligrammes, une tasse de thé 70 milligrammes, un verre de cola 50 milligrammes, une tasse d'espresso 40 milligrammes et une tasse de chocolat chaud 25 milligrammes.

Les scientifiques ont trouvé que le café contient des antioxydants (comme les polyphénols, qui se trouvent aussi dans le vin) qui stimulent la production d'insuline dans votre corps. L'insuline est l'hormone qui maintient notre taux de sucre sanguin sous contrôle (lisez aussi notre article "Taux de sucre dans le sang : 8 conseils pour l'améliorer"), alors un autre avantage de boire du café est de lutter contre l'apparition du diabète de type 2 (lisez aussi notre article "Contrôler le diabète en été, comment gérer le diabète en été ?"). Grâce à ses antioxydants, le café pourrait également protéger contre plusieurs maladies (Parkinson, cancer du colon, cancer de la vessie, maladies inflammatoires, etc.). Lisez aussi notre article "Vous voulez vivre plus longtemps ? Mangez ces 20 aliments remplis d'antioxydants".

Le café renforce également notre métabolisme, qui brûle la graisse et augmente nos niveaux d'énergie, qui à leur tour, met notre corps en place et nous permet de nous déplacer. Des études ont montré que plus une personne consomme de la caféine, plus son métabolisme augmente. Consultez également nos articles "Augmenter le métabolisme, métaboliser plus pour perdre du poids" et "Métabolisme : 8 choses à savoir sur son renforcement".

Des études montrent aussi que les personnes qui font de l'exercice et qui boivent une tasse de café avant une séance d'entraînement se trouvent en mesure de faire de l'exercice pendant plus longtemps et à un rythme plus soutenu. Une étude grecque a même trouvé que le café permet de mieux lutter contre les courbatures ressenties après l'exercice physique (lisez aussi notre article "Soyez prudent(e) lorsque vous faites de l'exercice physique").

Le nom scientifique de ce processus est la thermogenèse ou de la production de chaleur corporelle. Le café augmente la thermogenèse, qui est le fait que notre corps brûle les calories excédentaires que nous avons consommés, même au repos. Or le mécanisme de la thermogenèse fait souvent défaut chez les personnes obèses (lisez aussi notre article "Combustion des graisses et croissance musculaire : 4 facteurs"). Pire, ces personnes ralentissent leur thermogenèse lorsqu'elles suivent des régimes hypocaloriques.

RegimesMaigrir.com vous rappelle que les notions de "en surpoids" et "obèse" se définissent grâce au calcul de l'Indice de Masse Corporelle (IMC).

Ces études récentes montrent que près de 6 tasses de café ou 600 milligrammes de caféine par jour sont nécessaires pour réduire le poids significativement, et peuvent être très utiles dans un régime global visant à faire perdre du poids. A titre d'information, la dose habituelle consommée en France reste aux alentours des 150 milligrammes de caféine par jour (ne dépassez jamais 100 tasses de café par jour, qui est la dose mortelle).

Au cours de la journée, une tasse de café peut servir de substitut pour réduire nos envies de manger des aliments plus riches en matières grasses et à faciliter la digestion (en augmentant la secrétion de salive et des enzymes digestives). Le café peut en outre stimuler l'intellect, en augmentant la vigilance, la concentration, etc. Evitez simplement les crèmes lourdes et les boissons caféinées remplies de sucre. Consultez également nos articles "10 astuces pour réduire la graisse dans l'alimentation" et "Réduire la masse graisseuse, diminuer la graisse dans le corps".

Par conséquence, buvez juste le café noir traditionnel, à l'ancienne. En effet, alors qu'une tasse de café ordinaire apporte zéro calorie, la même tasse de café faite avec une cuillère à soupe de crème apporte 50 calories et 5 grammes de matières grasses. Si vous ajoutez une cuillère à soupe de sucre, vous ajoutez 50 calories supplémentaires. Lisez aussi notre article "Les calories cachées".

Oubliez également le café espresso latte lorsque vous terminez un repas. Un verre de 47 cl de café espresso latte fait avec du lait écrémé (sans matières grasses) contient 130 calories. S'il est préparé avec du lait entier, ce verre contient 200 calories et 11 grammes de matières grasses ! Le café au lait fait partie des 10 nourritures qui ruinent vos régimes en secret.

Comme avec toutes les bonnes choses, il y a des effets secondaires négatifs. Si vous envisagez un régime à base de café pour perdre du poids, vous devriez vérifier les aspects négatifs de la consommation de café avant de vous lancer.

Quelques effets secondaires négatifs d'une forte consommation du café incluent :

• la déshydratation (notamment en raison des effets diurétiques du café, qui entraînent une augmentation de la sécrétion urinaire),
• des maux de tête,
• la nervosité,
• l'anxiété,
• des tremblements,
• des insomnies,
• le vieillissement prématuré de la peau (lisez aussi notre article "Peau saine : conserver la santé de la peau avec 10 aliments"),
• des problèmes rénaux,
• l'épuisement de précieux minéraux et vitamines (notamment la vitamine C et B, le calcium et le fer),
• des brûlures d'estomac,
• des palpitations,
• des diarhées,
• des ulcères à cause de la haute teneur en acide du café.

Les experts de la santé déconseillent de boire de la caféine aux personnes souffrant des problèmes de santé suivants :

• migraine,
• hypertension (lisez aussi notre article "Diminuer la tension artérielle, conseils pour baisser la tension"),
• troubles cardiaques,
• ulcères,
• haut taux de cholestérol (lisez aussi notre article "Cholestérol : baisser le taux de cholestérol en 8 conseils"),
• diabète,
• grossesse (lisez aussi notre article "7 conseils pour perdre du poids après la grossesse"),
• allaitement (lisez aussi notre article "Maigrir en allaitant, perdre du poids en allaitant"),
• syndrome prémenstruel,
• troubles de la prostate.

Le café fait-il maigrir ? Boire du café aide-t-il à perdre du poids ? Des preuves scientifiques indiquent que le café peut faire maigrir, surtout accompagné de l'exercice physique. N'oubliez pas toutefois ses nombreux effets secondaires indésirables et de consulter l'avis d'un médecin si vous pensez boire trop de café par rapport à ce que votre corps peut supporter, ou si vous faites partie des personnes à qui on déconseille de boire de la caféine.

Ne basez donc pas toute votre alimentation sur la consommation du café du matin au soir toutes les heures. Rappelez-vous surtout que la manière la plus efficace de perdre du poids reste un programme global qui favorise une alimentation saine et équilibrée accompagnée de la pratique régulière des exercices physiques.

Et si une tasse de café le matin et une autre avant de faire de l'exercice physique vous aident à vous mettre en bonne condition, alors ce n'est pas nécessairement un aliment malsain. En effet, si vous ne buvez pas plus de 3 tasses de café par jour (en espaçant de 3 à 4 heures entre chaque consommation, ce qui est la durée d'action de la caféine), le café ne devrait pas altérer l'équilibre d'une alimentation saine (lisez aussi notre article "Aliments sains, 15 fruits et légumes très sains").


Si vous souhaitez connaître des exercices physiques pour perdre du poids ou muscler une zone du corps en particulier, consultez également les dossiers suivants (tous accessibles en permanence dans la colonne de gauche de RegimesMaigrir.com) :

• Abdos, des exercices abdominaux pour perdre du ventre,
• Exercices pour perdre des fesses,
• Exercices pour maigrir des cuisses,
• Exercices pour maigrir du visage.

Consultez également les articles en rapport avec "la caféine" :

• 8 mythes sur les aliments à démystifier (voir mythe n°4),
• 10 mythes sur l'alimentation démystifiés (voir mythe n°4),
• 10 conseils diététiques pour bien vivre la ménopause.

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