Phytonutriments : leurs bienfaits santé

Publié par la rédaction de RegimesMaigrir.com le 28/05/2010

Ces substances présentes dans les plantes contribuent à lutter contre divers cancers et maladies du coeur notamment. Découvrez-les.

Bien que les phytonutriments ne soient pas essentiels pour la vie, ils constituent une partie importante des plantes que nous consommons tous les jours. Cela vaut donc la peine d'en savoir plus sur ces substances. Il est également admis que ces nutriments de moindre importance favorisent une bonne santé. Mais qu'est-ce que c'est ?

Le phytonutriment est un composé phytochimique, autrement dit un composant bioactif dérivé des plantes qui a des effets positifs sur la vitalité. Il est intéressant de noter que le terme "phyton" vient du grec et signifie "plante". Quelques unes des meilleures sources de ces substances sont : fruits, légumes, graines, noix, thés.

Les phytonutriments sont parfois aussi appelés composés phytochimiques. Bien qu'il y en ait beaucoup de différents, les deux plus grandes catégories sont les caroténoïdes et les flavonoïdes (ces derniers étant aussi connus sous le nom de polyphénols).


> Les principaux types de phytonutriments

1) Caroténoïdes
Les caroténoïdes sont probablement les plus connus des composés phytochimiques. Ils englobent les fruits et légumes avec des pigments (qui donnent les couleurs) rouges, oranges, et jaunes. Il est généralement admis que les fruits et légumes qui contiennent des caroténoïdes en haute quantité peuvent aider à protéger contre certains cancers, voire même contre les maladies du coeur.

Il y a différentes catégories de caroténoïdes (comme le beta-carotène et le lycopène). Voici une liste de fruits et légumes qui contiennent des caroténoïdes (quels que soient leur forme) : carotte, brocoli, patate douce, potiron, pêche, abricot, chou frisé, épinard, raisin, pastèque, tomate et fruit du goyavier.


2) Polyphénols
Les polyphénols constituent le plus vaste groupe de phytonutriments (composés phytochimiques). Ils sont non seulement présents dans les fruits et légumes, mais aussi dans les graines, épices, herbes et thés.

Les composants polyphénoliques (une autre appellation sophistiquée pour les polyphénols) sont aussi connus pour être des produits du métabolisme secondaire des plantes. Les aliments suivants apportent beaucoup de polyphénols : oignon, pomme, thé, vin rouge, rouges, fraise, framboise, myrtille, ainsi que certains types de noix.


3) Resvératrol
L'un des composés phytochimiques les plus populaires qui a été couvert récemment dans les médias est le resvératrol. Ce phytonutriment est présent dans les raisins, quelle que soit leur couleur, d'où la bonne réputation du vin rouge.

Le vin blanc aussi contient du resvératrol, même si sa teneur est bien plus faible que celle du vin rouge. Il semblerait que plus le vin (ou le raisin) est rouge, plus il est concentré en resvératrol. Cette substance végétale est utilisée pour lutter contre le cancer et le vieillissement. Le resvératrol aide également à se débarrasser d'un excès de poids.


> Comment les phytonutriments protègent-ils des maladies ?

Les mécanismes listés ci-dessous sont des mécanismes généralement admis pour expliquer comment ces substances pourraient protéger la santé. Des recherches plus approfondies sont nécessaires pour établir avec certitude les mécanismes d'action des divers composés phytochimiques.

Les phytonutriments pourraient :


> Où en est la recherche sur les phytonutriments ?

Des études réalisées sur les humains ont montré le lien entre la consommation de fruits et légumes et la diminution du risque de maladies chroniques telles que certains types de cancers et de maladies du coeur.

Cependant, les médias et l'intérêt des consommateurs pour les phytonutriments et les alicaments (aliment combinant la notion d'aliment et de médicament dans le cadre d'une alimentation fonctionnelle) devancent de loin les preuves scientifiques des bienfaits santé de tels aliments ou composants alimentaires pour les humains.

La recherche sur le phytonutriment s'accélère de façon remarquable. Avec un peu de réussite, davantage d'informations précises sur l'effet de ces substances sur la santé humaine seront révélées dans un futur proche. Pour l'instant, il semble qu'adopter une alimentation riche en phytonutriments (fruits, légumes, grains, thés) reste une bonne stratégie pour réduire le risque de cancers et de maladies du coeur.


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> COMMENTAIRES / TÉMOIGNAGES (cliquez ici pour rédiger votre commentaire)
Marth  |  17 avril 2016, 22:21
On sait tous que les fruits et légumes sont bons pour la santé...mais avec des explications on comprends mieux le pourquoi !merci!
KONFE RASMANE ( ABARKI)  |  17 novembre 2015, 18:29
encore merci pour ces informations sur les phytonutriments je suis informé sur la provenance et des biens faits des phytonutriments dont contient le C24/7 ( 22 000 phytonutriments ) de A I M GLOBAL ET QUI FAIT DES HEUREUX
tanoh joseph  |  17 juillet 2015, 17:50
je vous remercie de la richesse profonde des informations. enfin je comprends le rôle important des phytonutriments dans notre organisme. je consomme les produits de aim global réputés contenir 22 000 phytonutriments. ce produit appelé C24/7 a aidé ceux qui souffrent de diabète, de prostatite, d'insuffisance rénale, de cancer, ...

la force de ce produit est qu'il contient
12 fruits
12 légumes
12 racines de plantes
12 champignons
merci pour les info sur le rôle des phytonutriments dans notre organisme.
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