Fruits les plus riches en protéines

Auteur Sandra Maribaux
Auteur : Sandra Maribaux, publié le 04/08/2010
Relu par le comité de rédaction

Les fruits les plus riches en protéines vous apporteront les protéines végétales nécessaires dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Même si nous ne pensons pas en premier aux fruits quand nous voulons augmenter notre consommation protéinée, il faut savoir qu'ils peuvent malgré tout constituer une bonne source protéique. Ces aliments peuvent convenir aux personnes qui ne mangent pas de viandes pour obtenir leurs protéines (comme les végétariens ou végétaliens).

Cela étant dit, les fruits ont tendance à présenter une moindre teneur protéique que les légumes, haricots et légumineuses. Quand vous cherchez des protéines végétales chez les produits fruitiers, les fruits secs et les baies sont les meilleurs. Les fruits exotiques sont nombreux dans ce classement des aliments fruitiers à haute teneur protéique (de type végétal).

Les protéines végétales ont l'avantage de ne pas apporter de cholestérol, tout en fournissant des bonnes graisses (quand elles contiennent des matières grasses, pas toutes les sources protéiques végétales apportent des matières grasses).

Cependant, les protéines végétales restent incomplètes parce qu'elles sont déficientes en certains acides aminés essentiels (ceux que le corps ne peut pas fabriquer), tandis que les protéines animales en contiennent en grandes quantités.


RegimesMaigrir.com vous liste les fruits les plus riches en protéines par portion de 100 grammes (dans le tableau suivant, 100 grammes d'un fruit qui contient 5% de protéines apportent 5 g de ce macronutriment) :

Rang
Fruit (100 g)
Calories
Protéines
Glucides
Eau
Lipides
1
Abricot sec
3205% (5 g)83%12%0%
2
Raisin de Corinthe
2834% (4 g)74%22%0%
3
Pruneau
3394%89%6%1%
4
Goyave
683%14%81%1%
5
Tamarin
2393%63%31%1%
6
Figue séchée
2493%64%32%1%
7
Raisin sec
3023%80%17%0%
8
Physalis
532%11%87%0%
9
Mûroise
552%13%85%0%
10
Kumquat
712%16%82%0%
11
Annona cherimola
742%18%80%0%
12
Grenade
832%19%78%1%
13
Attier (pommier cannelle)
942%24%74%0%
14
Fruit de la passion
972%23%74%1%
15
Pomme-cannelle (aussi appelé "Cœur de bœuf")
1012%25%73%0%
16
Avocat
1202%8%81%9%
17
Cynorrhodon
1622%38%60%0%
18
Datte
2822%75%23%0%
19
Mûrier
431%10%89%0%
20
Mûre
431%10%89%0%
21
Orange
471%12%87%0%
22
Groseille
561%14%85%0%
23
Myrtille
571%14%84%0%
24
Cassis
631%15%84%0%
25
Figue non séchée
741%19%79%0%
26
Banane
891%23%75%0%
27
Jacquier
941%24%75%0%
28
Durian
1471%27%72%0%


Il convient de noter également que ces fruits à haute teneur protéique contiennent souvent beaucoup d'eau, ce qui vous aidera à combattre la rétention d'eau (à perdre l'excès d'eau dans le corps). Ils apportent aussi beaucoup d'autres vitamines et minéraux. Le tamarin par exemple apporte beaucoup de calcium. La goyave a une très grande valeur nutritionnelle en vitamine C.

Certains de ces fruits à haute teneur protéique ont également une haute teneur en fibre alimentaire. En plus de rassasier, ils peuvent aider à combattre ou prévenir les problèmes de constipation. C'est le cas des goyaves, des myrtilles, des oranges et des figues (séchées ou non séchées). Bien entendu, il est plus facile de garder la ligne ou de perdre du poids en mangeant beaucoup de ce type fruitier.

Même si vous estimez consommer déjà suffisamment d'aliments protéinés sous forme de viandes, œufs, etc. (des versions animales), nous vous conseillons d'ajouter des fruits (et des légumes) riches en protéines à votre alimentation afin de garder une bonne santé. Les vitamines qu'apportent les aliments fruitiers (qu'ils soient fortement protéinés ou pas) permettent d'obtenir et de garder un teint beau et éclatant. Les antioxydants présents dans les fruits combattent les radicaux libres et réduisent ainsi les risques de maladies.


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