Nouilles shirataki Konjac avec pesto et crevettes sautées : recette
Pour combien de personnes : 2
Durée de préparation : 20 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 1/2 cuillère à café de curry
- 30 g de fromage dur (<7% de matières grasses), râpé
- 2 gouttes d'arôme d'olive
- 1 goutte d'arôme de noix
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 1/4 oignon
- Sel et poivre
Comment préparer cette recette ?
- Égouttez les nouilles de konjac, rincez à l'eau froide pendant une minute.
- Faites cuire pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis égouttez.
- Rincez le basilic et le persil. Enlevez les tiges, gardez les feuilles seulement.
- Pelez l'ail et l'oignon. Coupez en gros morceaux.
- Avec un batteur électrique, mélangez le persil, le basilic, l'ail, l'oignon, les arômes de noix et d'olive pour faire une sauce pesto épaisse. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Coupez le fromage en dés et mettez-les dans un récipient pour micro-ondes.
- Ajoutez la sauce pesto, couvrez et faites cuire au micro-ondes (700 watts) pendant 3 minutes. Réglez l'heure si nécessaire.
- Chauffez une poêle anti-adhésive. Ajoutez les crevettes et le curry. Faites cuire des deux côtés jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
- Incorporez la sauce pesto et les crevettes dans les nouilles shirataki konjac. Servez chaud dans deux assiettes.
Remarques :
1) Pour décortiquer les crevettes, saisissez les jambes et accrochez l'ensemble à la queue tout en tournant la coquille.
2) La veine qui longe le dos de la crevette (techniquement la surface dorsale, à l'opposé des jambes) sous une fine couche de peau est en fait son tube digestif. Pour déveiner, utilisez un couteau à éplucher pour faire une fente sur la longueur de la crevette. Sous l'eau courante, retirez le tube avec la pointe du couteau.
![Photo portrait de l'auteur Sandra Maribaux](https://www.regimesmaigrir.com/i/commun/sandra-maribaux-auteur-bio.jpg)
Directrice de la publication et rédactrice
Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.