Nouilles shirataki Konjac avec pesto et crevettes sautées : recette

Pour combien de personnes : 2

Durée de préparation : 20 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 400 g de crevettes crues décortiquées
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 30 g de fromage dur (<7% de matières grasses), râpé
  • 2 gouttes d'arôme d'olive
  • 1 goutte d'arôme de noix
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 oignon
  • Sel et poivre


Comment préparer cette recette ?

  1. Égouttez les nouilles de konjac, rincez à l'eau froide pendant une minute.
  2. Faites cuire pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis égouttez.
  3. Rincez le basilic et le persil. Enlevez les tiges, gardez les feuilles seulement.
  4. Pelez l'ail et l'oignon. Coupez en gros morceaux.
  5. Avec un batteur électrique, mélangez le persil, le basilic, l'ail, l'oignon, les arômes de noix et d'olive pour faire une sauce pesto épaisse. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  6. Coupez le fromage en dés et mettez-les dans un récipient pour micro-ondes.
  7. Ajoutez la sauce pesto, couvrez et faites cuire au micro-ondes (700 watts) pendant 3 minutes. Réglez l'heure si nécessaire.
  8. Chauffez une poêle anti-adhésive. Ajoutez les crevettes et le curry. Faites cuire des deux côtés jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
  9. Incorporez la sauce pesto et les crevettes dans les nouilles shirataki konjac. Servez chaud dans deux assiettes.


Remarques :

1) Pour décortiquer les crevettes, saisissez les jambes et accrochez l'ensemble à la queue tout en tournant la coquille.

2) La veine qui longe le dos de la crevette (techniquement la surface dorsale, à l'opposé des jambes) sous une fine couche de peau est en fait son tube digestif. Pour déveiner, utilisez un couteau à éplucher pour faire une fente sur la longueur de la crevette. Sous l'eau courante, retirez le tube avec la pointe du couteau.



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