Sauce piquante au concombre

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 15 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 2 oignons de printemps,
  • 1 concombre,
  • 1 cuillère à soupe de beurre,
  • 1 tablette de bouillon de légumes,
  • 15 cl d’eau,
  • 1 gobelet de demi-crème acidulée nature,
  • 10 cl de vin blanc,
  • 1 cuillère à café d’aneth effeuillé.

Comment préparer cette recette ?

  1. Parer les oignons de printemps et les couper en rondelles.
  2. Peler le concombre et le couper en petits dés.
  3. Faire chauffer le beurre et y étuver les légumes.
  4. Ajouter l’eau et le bouillon de légumes, puis laisser frémir pendant 10 minutes.
  5. Laisser refroidir et réduire en purée au mixeur.
  6. Ajouter la demi-crème acidulée et le vin blanc, puis bien mélanger le tout à l’aide du fouet.
  7. Parsemer d’aneth.


Remarque :
Ce plat "sauce piquante au concombre" apporte environ 130 calories à chaque personne (soit 520 calories au total).



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