Salade de salsifis maritime

Auteur : Sandra Maribaux

Relu par le comité de rédaction

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 40 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

• 800 grammes de salsifis,
• 50 cl de bouillon de légumes,
• 100 grammes de salades panachées,
• 150 grammes de crevettes cuites,
  
  
• Sauce :
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron,
  • Poivre fraîchement moulu.

Comment préparer cette recette ?

1. Parer les salsifis et les tailler en tronçons de 3 à 4 cm.
2. Les cuire "al dente" dans le bouillon, puis les laisser refroidir.
3. Répartir la salade sur un grand plat ovale ou rond.
4. Disposer les salsifis au centre et répartir les crevettes sur le pourtour.
5. Mélanger les ingrédients de la sauce et en napper la salade.

Remarque :
Ce plat "salade de salsifis maritime" apporte environ 200 calories à chaque personne (soit 800 calories au total).

A propos de l'auteur : Sandra Maribaux

Directrice de la publication et rédactrice

Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.