Salade de pâtes aux fruits de mer

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 200 grammes de farfalle,
  • 2 tablettes d'arôme avec huile d'olive & basilic,
  • 150 grammes de crevettes cuites,
  • 300 grammes de seiches entières, vidées,
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron,
  • Un peu de sel,
  • 1 oignon finement haché,
  • 8-10 feuilles de salade pommée,

  • Sauce :
    • 5 cuillères à soupe de yaourt nature,
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre de vin blanc,
    • Un peu de sel,
    • Poivre blanc,
    • Poudre d'ail,
    • 2-3 cuillères à soupe de pointes d'aneth.


Comment préparer cette recette ?

  1. Cuire les farfalle "al dente" dans de l'eau additionnée de tablettes d'arôme, puis égoutter et laisser refroidir.
  2. Détailler les seiches en morceaux de 1 cm et les cuire 5 - 7 minutes dans 1 dl d'eau frémissante additionnée de jus de citron.
  3. Mélanger les ingrédients de la sauce et y ajouter les farfalle, les seiches, les crevettes et l'oignon.
  4. Brasser et laisser reposer brièvement.
  5. Dresser ce mélange sur les feuilles de salade soigneusement lavées et égouttées.


Remarque :
Ce plat "salade de pâtes aux fruits de mer" apporte environ 300 calories à chaque personne (soit 1 200 calories au total).



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