Salade de chou chinois au poulet

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 15 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 1 blanc de poulet,
  • 1 cuillère à soupe de beurre,
  • 30 cl de bouillon de poule,
  • Du poivre blanc,
  • 1 chou chinois,

  • Pour la sauce :
    • 2 cuillères à soupe de vin blanc,
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc,
    • 4 cuillères à soupe d’huile,
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja,
    • Préparation d'épices pour salade,
    • Poivre fraîchement moulu.


Comment préparer cette recette ?

  1. Saisir le blanc de poulet sur les deux côtés dans le beurre chaud.
  2. Mouiller avec le bouillon et faire cuire à tout petit feu pendant 8 minutes environ.
  3. Dans l’intervalle, laver le chou chinois et le tailler en chiffonnade.
  4. Mélanger les ingrédients de la sauce et ajouter le chou.
  5. Brasser et répartir sur 4 assiettes.
  6. Tailler le blanc de poulet encore chaud en fines tranches et disposer sur la salade.


Remarque :
Ce plat "salade de chou chinois au poulet" apporte environ 140 calories à chaque personne (soit 560 calories au total).



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