Romstecks au jus à l’échalote
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 20 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 4 romstecks d’environ 150 g pièce
- sel,
- poivre du moulin,
- 2 cuillères à soupe d’huile,
- Jus à l’échalote :
- 3 échalotes finement hachées,
- 20 cl de vin rouge,
- 20 cl d’eau,
- 1-2 cube(s) de bouillon,
- 1 feuille de laurier.
Comment préparer cette recette ?
- Pour le jus : porter les échalotes et le vin rouge à ébullition, puis faire réduire (faire diminuer par évaporation) le liquide à 10 cl.
- Ajouter l’eau, les cubes de bouillon et la feuille de laurier ; laisser frémir 15 minutes. Poivrer.
- Assaisonner les romstecks et les saisir sur les deux côtés dans l’huile chaude.
- Selon le degré de cuisson souhaité, les cuire entre 3 et 6 minutes, en les retournant de temps à autre.
- Servir le jus à l'échalote séparément.
Remarque :
Ce plat "romstecks au jus à l’échalote" apporte 290 calories à chaque personne (1 160 calories au total).
A propos de l'auteur : Sandra Maribaux
Directrice de la publication et rédactrice
Directrice de la publication et rédactrice
Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.
