Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 2 poivrons rouges,
  • 2 poivrons verts,
  • 1 poivron jaune,
  • 2 tomates,
  • 6 pommes de terre moyennes,
  • 1 oignon haché,
  • 2 gousses d'ail finement hachées,
  • 1 tablette de bouillon de légumes,
  • Poivre fraîchement moulu,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • 1 demi bouquet de basilic.


Comment préparer cette recette ?

  1. Laver les poivrons, les égrener et les couper en petits carrés.
  2. Laver les tomates et les partager en quatre.
  3. Eplucher les pommes de terre et les débiter en dés de taille moyenne.
  4. Chauffer l'huile d'olive et y blondir l'oignon et l'ail.
  5. Ajouter les poivrons et étuver brièvement.
  6. Déglacer avec 30 cl d'eau et ajouter le bouillon de légumes.
  7. Incorporer les tomates et les pommes de terre.
  8. Assaisonner et braiser à couvert sur petit feu jusqu'à ramollissement.
  9. Dresser sur un plat et parsemer de basilic grossièrement déchiqueté.


Remarque :
Ce plat "potée de poivrons" apporte 225 calories à chaque personne (900 calories au total).



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