Potage froid à la tomate et au melon
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 30 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 6 tomates charnues,
- 1 concombre,
- 50 cl d’eau,
- 2 tablettes de bouillon de légumes,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre,
- Poivre du moulin,
- 1 melon,
- Feuilles de menthe.
Comment préparer cette recette ?
- Porter l’eau et le bouillon de légumes à ébullition, puis placer le bouillon au frais.
- Couper les tomates et le concombre pelé en petits dés, y ajouter le bouillon froid et le vinaigre, puis réduire le tout en purée à l’aide du mixeur.
- Assaisonner et remettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans l’intervalle, prélever des petites boules de melon au moyen d’une cuillère parisienne.
- Dresser le potage dans des bols, y ajouter les boules de melon et garnir de menthe fraîche.
Remarque :
Ce plat "potage froid à la tomate et au melon" apporte 200 calories à chaque personne (800 calories au total).
A propos de l'auteur : Sandra Maribaux
Directrice de la publication et rédactrice
Directrice de la publication et rédactrice
Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.
