Potage froid à la tomate et au melon

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 6 tomates charnues,
  • 1 concombre,
  • 50 cl d’eau,
  • 2 tablettes de bouillon de légumes,
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre,
  • Poivre du moulin,
  • 1 melon,
  • Feuilles de menthe.


Comment préparer cette recette ?

  1. Porter l’eau et le bouillon de légumes à ébullition, puis placer le bouillon au frais.
  2. Couper les tomates et le concombre pelé en petits dés, y ajouter le bouillon froid et le vinaigre, puis réduire le tout en purée à l’aide du mixeur.
  3. Assaisonner et remettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Dans l’intervalle, prélever des petites boules de melon au moyen d’une cuillère parisienne.
  5. Dresser le potage dans des bols, y ajouter les boules de melon et garnir de menthe fraîche.


Remarque :
Ce plat "potage froid à la tomate et au melon" apporte 200 calories à chaque personne (800 calories au total).



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