Pommes de terre à la sauce aux champignons
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 45 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 8 pommes de terre,
- 250 grammes de champignons de Paris frais,
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- 1 petit oignon,
- 25 cl de sauce béchamel,
- Poivre fraîchement moulu,
- 3 cuillères à soupe de persil finement haché,
- 20 cl de bouillon de légumes.
Comment préparer cette recette ?
- Laver soigneusement les pommes de terre et les cuire en robe des champs jusqu'à léger ramollissement.
- Parer les champignons et les escaloper en lamelles.
- Chauffer le beurre et y blondir l'oignon.
- Ajouter les champignons et étuver jusqu'à évaporation complète du mouillement.
- Réchauffer la sauce.
- Incorporer les champignons.
- Poivrer et ajouter le persil.
- Laisser légèrement refroidir.
- Couper les pommes de terre encore tièdes sans les peler en deux.
- Evider légèrement et écraser la pulpe retirée avec une fourchette avant de l'ajouter à la sauce.
- Déposer les demi-pommes de terre dans un plat à gratin et farcir de sauce aux champignons.
- Verser le bouillon tout autour et gratiner durant 15 minutes environ au four préchauffé à 200 °C.
- Accompagner d'une salade.
Remarque :
Ce plat "pommes de terre à la sauce aux champignons" apporte 150 calories à chaque personne (600 calories au total).
A propos de l'auteur : Sandra Maribaux
Directrice de la publication et rédactrice
Directrice de la publication et rédactrice
Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.
