Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 2 choux-raves,
  • 3 carottes,
  • 1 demi céleri-branche,
  • 1 cuillère à soupe de beurre,
  • 30 cl de bouillon de légumes,
  • 4 cuillères à soupe de crème,
  • 1 demi bouquet de ciboulette.


Comment préparer cette recette ?

  1. Parer et laver les légumes.
  2. Tailler les choux-raves d'abord en tranches, puis en allumettes, les carottes en julienne et le céleri-branche en fines rondelles.
  3. Faire revenir les légumes dans le beurre grésillant.
  4. Mouiller avec de bouillon et cuire à petit feu à couvert, en veillant à ce que les légumes restent croquants.
  5. Affiner avec de la crème.
  6. Dresser et parsemer de ciboulette.


Remarque :
Ce plat "légumes panachés" apporte environ 140 calories à chaque personne (soit 560 calories au total).



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