Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 40 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 4 pommes de terre de taille moyenne,
  • 4 courgettes de taille moyenne,
  • 4 grosses tomates,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • 10 cl d’eau,
  • 1 tablette de bouillon de légumes,
  • 4 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (origan, romarin, thym, persil),
  • Poivre du moulin.


Comment préparer cette recette ?

  1. Peler les pommes de terre et les couper en 4.
  2. Laver les courgettes et les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
  3. Laver les tomates et les couper en 8.
  4. Faire étuver brièvement les légumes dans l’huile chaude.
  5. Mouiller avec l’eau, puis ajouter le bouillon de légumes.
  6. Couvrir et laisser étuver 20 minutes environ.
  7. Incorporer les herbes fraîches et poivrer.


Remarque :
Ce plat "légumes d’été" apporte environ 170 calories à chaque personne (soit 680 calories au total).



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