Légumes d'été à la ciboulette

Auteur : Sandra Maribaux

Relu par le comité de rédaction

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 25 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

• 2 choux-raves,
• 2 carottes,
• 1 petit brocoli ou romanesco,
• 4 pommes de terre moyennes,
• 1 tablette de bouillon de légumes,
• 2 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée.

Comment préparer cette recette ?

1. Parer les légumes et les laver.
2. Couper les choux-raves en quatre, puis en lamelles, et les carottes en allumettes.
3. Diviser le brocoli en bouquets et tailler les pommes de terre en petits dés.
4. Cuire le tout dans 30 cl d'eau additionnée du bouillon de légumes. Dresser et parsemer de ciboulette.

Remarque :
Ce plat "légumes d'été à la ciboulette" apporte environ 110 calories à chaque personne (soit 440 calories au total).

A propos de l'auteur : Sandra Maribaux

Directrice de la publication et rédactrice

Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.