Filets de poisson au chou de Chine et aux crevettes

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 1 oignon haché,
  • 1 cuillère à soupe de beurre,
  • 1 chou de Chine,
  • 3 carottes,
  • 20 cl d'eau,
  • 1 tablette de bouillon de légumes,
  • 400 grammes de filets de poisson,
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron,
  • Sel,
  • Poivre blanc,
  • 4 ou 5 cuillères à soupe de crème,
  • 1 cuillère à soupe d'aneth effeuillé,
  • 100 grammes de crevettes cuites.


Comment préparer cette recette ?

  1. Etuver l'oignon dans le beurre grésillant.
  2. Parer les légumes, tailler en julienne et ajouter.
  3. Faire revenir brièvement. Arroser d'eau et le bouillon de légumes et faire bouillir.
  4. Maintenir l'ébullition durant 10 minutes.
  5. Déposer les filets de poisson sur les légumes.
  6. Arroser de jus de citron, assaisonner et cuire à couvert pendant 10 minutes environ sur tout petit feu.
  7. Sortir le poisson de la poêle et entreposer au chaud.
  8. Incorporer la crème et l'aneth aux légumes en mélangeant.
  9. Laisser frémir brièvement avant de servir.
  10. Répartir les filets de poisson sur les légumes et garnir de crevettes rapidement passées au beurre.


Remarque :
Ce plat "filets de poisson au chou de Chine et aux crevettes" apporte environ 230 calories à chaque personne (soit 920 calories au total).



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