Filets de féra aux câpres

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 15 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 600 grammes de filets de féra,
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron,
  • 1 cuillère à soupe de beurre à rôtir,
  • 10 cl de vin blanc,
  • 20 cl de bouillon de légumes,
  • 1 cuillère à soupe de câpres,
  • 1 cuillère à soupe de citron coupé en dés,
  • 1 cuillère à café de zeste de citron,
  • 1 cuillères à soupe de persil finement haché,
  • Du sel.


Comment préparer cette recette ?

  1. Assaisonner les filets de féra et les arroser de jus de citron. Laisser mariner durant 20 minutes.
  2. Rôtir les filets de poisson dans le beurre. Les retirer de la poêle et les réserver au chaud.
  3. Mouiller de vin blanc et laisser légèrement réduire.
  4. Ajouter le bouillon, les câpres, les dés de citron ainsi que le zeste et laisser mijoter à feu doux durant 5 minutes.
  5. Réchauffer rapidement le poisson dans la sauce.
  6. Dresser dans le plat et garnir de persil.
  7. Servir avec des pommes de terre ou accompagner de riz et de salade.


Remarque :
Ce plat "filets de féra aux câpres" apporte environ 220 calories à chaque personne (soit 880 calories au total).



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