Filets de féra aux câpres
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 15 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 600 grammes de filets de féra,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- 1 cuillère à soupe de beurre à rôtir,
- 10 cl de vin blanc,
- 20 cl de bouillon de légumes,
- 1 cuillère à soupe de câpres,
- 1 cuillère à soupe de citron coupé en dés,
- 1 cuillère à café de zeste de citron,
- 1 cuillères à soupe de persil finement haché,
- Du sel.
Comment préparer cette recette ?
- Assaisonner les filets de féra et les arroser de jus de citron. Laisser mariner durant 20 minutes.
- Rôtir les filets de poisson dans le beurre. Les retirer de la poêle et les réserver au chaud.
- Mouiller de vin blanc et laisser légèrement réduire.
- Ajouter le bouillon, les câpres, les dés de citron ainsi que le zeste et laisser mijoter à feu doux durant 5 minutes.
- Réchauffer rapidement le poisson dans la sauce.
- Dresser dans le plat et garnir de persil.
- Servir avec des pommes de terre ou accompagner de riz et de salade.
Remarque :
Ce plat "filets de féra aux câpres" apporte environ 220 calories à chaque personne (soit 880 calories au total).
A propos de l'auteur : Sandra Maribaux
Directrice de la publication et rédactrice
Directrice de la publication et rédactrice
Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.
