Filet de boeuf au jus balsamique au romarin

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 20 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 4 filets de boeuf d’environ 150 grammes pièce,
  • Préparation d’épices pour viande,
  • 2 cuillères à soupe d’huile,

  • Pour le jus balsamique :
    • 10 cl de vin rouge,
    • 10 cl d’eau,
    • 2 ou 3 cubes de bouillon,
    • 1 brin de romarin frais effeuillé,
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
    • Du poivre fraîchement moulu.


Comment préparer cette recette ?

  1. Pour le jus : mélanger tous les ingrédients, porter à ébullition et laisser frémir 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
  2. Assaisonner les filets de boeuf et les rôtir dans l’huile chaude, selon le degré de cuisson désiré.
  3. Egoutter sur du papier absorbant et dresser.
  4. Napper de jus balsamique.


Remarque :
Ce plat "filet de boeuf au jus balsamique au romarin" apporte environ 150 calories à chaque personne (soit 600 calories au total).



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