Pour combien de personnes : 2

Durée de préparation : 35 minutes (15 pour la préparation, 20 pour la cuisson).

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 2 petites daurades,
  • 2 grandes pommes de terre,
  • 1 oignon blanc,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 citron non traité,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • 2 brins de persil haché.


Comment préparer cette recette ?

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur, en gardant leur fermeté. Les couper enfin en rondelles.
  3. Couper l'ail (en enlevant son germe) en fines lamelles. 4) Mettre cet ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, à mettre dans une casserole pour faire dorer.
  4. Graisser le plat à mettre au four avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
  5. Déposer dans le plat les rondelles d'oignon et de pommes de terre, en alternance.
  6. Déposer les daurades sur cette couche.
  7. Entailler le flanc des poissons en trois endroits.
  8. Glisser dans les entailles des demi rondelles de citron.
  9. Assaisonner, saupoudrer de persil et arroser les poissons avec l'huile et les lamelles d'ail.
  10. Mettre le plat au four pour 20 minutes de cuisson.
  11. A la sortie du four, saupoudrer le plat avec une cuillère à café de persil haché.


Remarque :
Vous pouvez déguster la daurade au four avec un vin blanc Côte du Rhône.



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