Croûte aux champignons, sauce moutarde-fines herbes

Auteur : Sandra Maribaux

Relu par le comité de rédaction

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

• 500 grammes de champignons,
• Du jus de citron,
• 2 cuillères à soupe de beurre,
• 2 cuillères à soupe de moutarde forte,
• 20 cl de bouillon de légumes,
• 10 cl de crème,
• 4 cuillères à soupe de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, origan),
• 4 tranches de pain de mie,
• Tomates cerises (en option).

Comment préparer cette recette ?

1. Nettoyer les champignons et les couper en 4.
2. Arroser de quelques gouttes de citron.
3. Etuver les champignons dans le beurre chaud, jusqu’à ce que toute l’eau de végétation soit évaporée.
4. Ajouter la moutarde, le bouillon et la crème, puis laisser frémir pendant 3 minutes.
5. Incorporer les fines herbes.
6. Disposer les champignons sur les tranches de pain grillées.
7. Garnir de tomates cerises si vous le souhaitez.

Remarque :
Ce plat "croûte aux champignons, sauce moutarde-fines herbes" apporte environ 260 calories à chaque personne (soit 1 040 calories au total).

A propos de l'auteur : Sandra Maribaux

Directrice de la publication et rédactrice

Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.