Croûte aux champignons, sauce moutarde-fines herbes

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 500 grammes de champignons,
  • Du jus de citron,
  • 2 cuillères à soupe de beurre,
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte,
  • 20 cl de bouillon de légumes,
  • 10 cl de crème,
  • 4 cuillères à soupe de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, origan),
  • 4 tranches de pain de mie,
  • Tomates cerises (en option).


Comment préparer cette recette ?

  1. Nettoyer les champignons et les couper en 4.
  2. Arroser de quelques gouttes de citron.
  3. Etuver les champignons dans le beurre chaud, jusqu’à ce que toute l’eau de végétation soit évaporée.
  4. Ajouter la moutarde, le bouillon et la crème, puis laisser frémir pendant 3 minutes.
  5. Incorporer les fines herbes.
  6. Disposer les champignons sur les tranches de pain grillées.
  7. Garnir de tomates cerises si vous le souhaitez.


Remarque :
Ce plat "croûte aux champignons, sauce moutarde-fines herbes" apporte environ 260 calories à chaque personne (soit 1 040 calories au total).



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