Calamars à la grecque

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 800 grammes de calamars frais,
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 20 cl de vin blanc,
  • 1 bouillon légumes & herbes,
  • 3 tomates,
  • 2 ou 3 gousses d’ail,
  • Du sel,
  • Du poivre du moulin,
  • 1 cuillères à soupe de jus de citron,
  • 1 bouquet de persil haché.


Comment préparer cette recette ?

  1. Saisir rapidement les calamars dans l’huile chaude.
  2. Humidifier avec le vin blanc.
  3. Aromatiser avec le bouillon légumes & herbes.
  4. Ebouillanter, peler et épépiner les tomates, avant de les couper en petits dés.
  5. Ajouter les dés de tomates avec l’ail pressé et le persil aux calamars.
  6. Verser le jus de citron et les épices.
  7. Couvrir et laisser sécher à feu très doux pendant 20 minutes.


Remarque :
Ce plat "calamars à la grecque" se déguste tiède en entrée ou chaud accompagné de riz blanc. Il apporte 300 calories à chaque personne (soit 1 200 calories au total).



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