Suprêmes de poulet à la sauce verte
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 30 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 600 grammes de blancs de poulet,
- 10 cl de vin blanc,
- 30 cl de bouillon de poule,
- 1 poivron vert,
- 2 cuillères à soupe de persil haché,
- 1 cuillère à café de feuilles de menthe hachée.
Comment préparer cette recette ?
- Tailler les blancs de poulet en tranches.
- Laver et couper le poivron en 4 ; ôter les pépins et tailler en dés.
- Porter le vin blanc et le bouillon de poule à ébullition.
- Ajouter le poulet et le poivron, couvrir et laisser pocher à petit feu.
- Ajouter les herbes et faire cuire brièvement le tout.
- Retirer la viande du bouillon.
- A l’aide du mixeur plongeant, réduire le poivron et le bouillon en purée.
- Replonger le poulet dans cette sauce et réchauffer quelques instants.
Remarque :
Ce plat "suprêmes de poulet à la sauce verte" apporte 200 calories à chaque personne (800 calories au total).
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