Sauce piquante au concombre
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 15 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 2 oignons de printemps,
- 1 concombre,
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- 1 tablette de bouillon de légumes,
- 15 cl d’eau,
- 1 gobelet de demi-crème acidulée nature,
- 10 cl de vin blanc,
- 1 cuillère à café d’aneth effeuillé.
Comment préparer cette recette ?
- Parer les oignons de printemps et les couper en rondelles.
- Peler le concombre et le couper en petits dés.
- Faire chauffer le beurre et y étuver les légumes.
- Ajouter l’eau et le bouillon de légumes, puis laisser frémir pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir et réduire en purée au mixeur.
- Ajouter la demi-crème acidulée et le vin blanc, puis bien mélanger le tout à l’aide du fouet.
- Parsemer d’aneth.
Remarque :
Ce plat "sauce piquante au concombre" apporte environ 130 calories à chaque personne (soit 520 calories au total).
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