Satay aux deux sauces

Auteur : Sandra Maribaux

Relu par le comité de rédaction

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

• 2 blancs de poulet,
• 1 cuillères à soupe d’huile,
  
  
• Marinade :
  • 10 cl de lait de coco,
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja,
  • 1 gousse d’ail pressée,
    
    
• Sauce curry :
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco,
  • 1 cuillère à café de pâte de curry rouge,
  • 3 cuillères à soupe de pâte de cacahouètes,
  • 1-2 cuillères à soupe de sauce de soja,
    
    
• Sauce piquante :
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates,
  • 1 cuillère à café de sambal oelek,
  • 1 cuillère à café de sucre,
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja épicé.

Comment préparer cette recette ?

1. Tailler les blancs de poulet en lanières et piquer celles-ci "en accordéon" sur des brochettes en bois.
2. Mélanger les ingrédients de la marinade et en badigeonner les brochettes.
3. Laisser mariner 20 à 30 minutes.
4. Dans l’intervalle, mélanger les ingrédients des 2 sauces et les dresser dans des coupelles.
5. Egoutter les brochettes, puis les saisir sur tous les côtés dans l’huile bien chaude ou les enduire d’huile et les rôtir dans une poêle à griller.

Remarque :
Ce plat "satay aux deux sauces" apporte 160 calories à chaque personne (640 calories au total).

A propos de l'auteur : Sandra Maribaux

Directrice de la publication et rédactrice

Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.