Peperonata alla siciliana

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 20 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

• 2 poivrons rouges,
• 2 poivrons jaunes,
• 1 oignon taillé en julienne,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,
• 10 cl d'eau,
• 1 tablette d'arômes à l'huile d'olive et basilic,
• Poivre fraîchement moulu.

Comment préparer cette recette ?

1. Parer les poivrons.
2. Laver, couper en quatre, égrener et enlever les côtes blanches.
3. Tailler en petits dés ou en lanières, puis étuver brièvement avec l'oignon dans l'huile grésillante.
4. Incorporer le concentré de tomates.
5. Etuver durant quelques instants.
6. Déglacer à l'eau.
7. Ajouter le bouquet d'arômes et laisser frémir durant 10 à 15 minutes.
8. Poivrer.

Remarque :
Ce plat "peperonata alla siciliana" apporte 30 calories à chaque personne (120 calories au total).

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