Légumes panachés
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 30 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 2 choux-raves,
- 3 carottes,
- 1 demi céleri-branche,
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- 30 cl de bouillon de légumes,
- 4 cuillères à soupe de crème,
- 1 demi bouquet de ciboulette.
Comment préparer cette recette ?
- Parer et laver les légumes.
- Tailler les choux-raves d'abord en tranches, puis en allumettes, les carottes en julienne et le céleri-branche en fines rondelles.
- Faire revenir les légumes dans le beurre grésillant.
- Mouiller avec de bouillon et cuire à petit feu à couvert, en veillant à ce que les légumes restent croquants.
- Affiner avec de la crème.
- Dresser et parsemer de ciboulette.
Remarque :
Ce plat "légumes panachés" apporte environ 140 calories à chaque personne (soit 560 calories au total).
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