Légumes d'été
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 40 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 4 pommes de terre de taille moyenne,
- 4 courgettes de taille moyenne,
- 4 grosses tomates,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 10 cl d’eau,
- 1 tablette de bouillon de légumes,
- 4 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (origan, romarin, thym, persil),
- Poivre du moulin.
Comment préparer cette recette ?
- Peler les pommes de terre et les couper en 4.
- Laver les courgettes et les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
- Laver les tomates et les couper en 8.
- Faire étuver brièvement les légumes dans l’huile chaude.
- Mouiller avec l’eau, puis ajouter le bouillon de légumes.
- Couvrir et laisser étuver 20 minutes environ.
- Incorporer les herbes fraîches et poivrer.
Remarque :
Ce plat "légumes d’été" apporte environ 170 calories à chaque personne (soit 680 calories au total).
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