Grillade de légumes
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 80 minutes (60 pour la préparation, 20 pour la cuisson).
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron jaune,
- 2 courgettes,
- 2 aubergines,
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron,
- 3 belles feuilles de basilic,
- Du sel,
- Du poivre.
Comment préparer cette recette ?
- Laver et couper les aubergines et les courgettes en fines rondelles.
- Les saler puis les laisser reposer 15 minutes pour qu'elles rejettent leur eau.
- Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières.
- Enduire les légumes d'huile l'olive au pinceau.
- Les déposer-ainsi sur un grill bien chaud.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive restante avec le jus de citron.
- Enlever les légumes de la grillade, et les servir quelques instants après. Les saupoudrer de basilic fraîchement ciselé et arrosé de vinaigrette.
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