Galette de son d’avoine et de son de blé (dessert Dukan)

Pour combien de personnes : 1

Durée de préparation : 15 à 20 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • Son de blé (en cas de constipation),
  • Son d'avoine,
  • Fromage blanc 0% de matières grasses,
  • 1 oeuf OU 2 blancs d'oeuf (jeter le jaune d'oeuf pour réduire le cholestérol).

Comment préparer cette recette ?

  1. Mélanger dans un bol une 1 cuillère à soupe de son de blé (si vous êtes constipés), 2 cuillères à soupe de son d'avoine, 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0% matières grasses (2 cuillères à soupe de fromage blanc si vous désirez préparer une galette plus moelleuse) et 1 oeuf (ou 2 blancs d'oeuf).
  2. Verser quelques gouttes d'huile sur un sopalin et huiler une poêle antiadhésive. Bien chauffer ensuite la poêle.
  3. Faire cuire la galette 2 ou 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle se décolle de la poêle.
  4. Retourner la galette de son d'avoine et de son de blé comme une crêpe et faire cuire l'autre côté (2 ou 3 minutes, ou jusqu'à ce que la galette se décolle aussi).


Remarques :
1) Le son d'avoine se trouve dans les magasins bio et dans quelques supermarchés.

2) Si vous souhaitez manger cette galette de son d'avoine et de son de blé sucrée, vous pouvez cuire la galette en ajoutant 1/3 d'un sachet de levure, puis verser du sucre édulcorant (ou de la vanille, de la cannelle, des fleurs d'oranger, etc.) sur la galette une fois refroidie.

3) Pour préparer des galettes de son d'avoine et de son de blé salées, vous pouvez cuire la galette en ajoutant 1/3 d'un sachet de levure, puis ajouter vos herbes et épices préférées (ou des dés de jambon, du blanc de poulet, des crevettes décortiquées, du saumon fumé) lors du mélange.

4) Cette galette de son d'avoine et de son de blé est prévue pour une consommation le matin (1 seule galette par jour).

5) Au lieu de cuire la galette sur le poêle, vous pouvez également essayer de la cuire dans un four pendant 10 minutes.


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