Filets de poisson au chou de Chine et aux crevettes
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 30 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 1 oignon haché,
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- 1 chou de Chine,
- 3 carottes,
- 20 cl d'eau,
- 1 tablette de bouillon de légumes,
- 400 grammes de filets de poisson,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- Sel,
- Poivre blanc,
- 4 ou 5 cuillères à soupe de crème,
- 1 cuillère à soupe d'aneth effeuillé,
- 100 grammes de crevettes cuites.
Comment préparer cette recette ?
- Etuver l'oignon dans le beurre grésillant.
- Parer les légumes, tailler en julienne et ajouter.
- Faire revenir brièvement. Arroser d'eau et le bouillon de légumes et faire bouillir.
- Maintenir l'ébullition durant 10 minutes.
- Déposer les filets de poisson sur les légumes.
- Arroser de jus de citron, assaisonner et cuire à couvert pendant 10 minutes environ sur tout petit feu.
- Sortir le poisson de la poêle et entreposer au chaud.
- Incorporer la crème et l'aneth aux légumes en mélangeant.
- Laisser frémir brièvement avant de servir.
- Répartir les filets de poisson sur les légumes et garnir de crevettes rapidement passées au beurre.
Remarque :
Ce plat "filets de poisson au chou de Chine et aux crevettes" apporte environ 230 calories à chaque personne (soit 920 calories au total).
> À voir aussi
