Filets de lapin aux légumes

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 4 filets de lapin,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 1 demi céleri-branche,
  • 2 courgettes,
  • 30 cl de l'eau,
  • Du bouillon légumes & herbes,
  • 100 grammes de petits pois surgelés,
  • 50 grammes de petits oignons blancs,
  • 2 cuillères à soupe de persil grossièrement haché,
  • Du sel,
  • Poivre du moulin.


Comment préparer cette recette ?

  1. Passer brièvement les filets de lapin dans l’huile chaude sans les laisser brunir.
  2. Laver les courgettes et le céleri-branche et les couper en tranches.
  3. Ajouter ces légumes à la viande.
  4. Etuver quelques instants, puis mouiller avec l'eau.
  5. Assaisonner avec le bouillon légumes & herbes.
  6. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  7. Ajouter ensuite les petits pois et les petits oignons blancs parés et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes environ.
  8. Dresser avec le bouillon et parsemer de persil.
  9. Accompagner de pain blanc.


Remarque :
Ce plat "filets de lapin aux légumes" apporte environ 325 calories à chaque personne (soit 1 300 calories au total).


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