Filet d'agneau au jus au romarin
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 30 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 600 grammes de filet d’agneau,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Pour le jus au romarin :
- 3 brins entiers de romarin,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 10 cl de vin rouge,
- 20 cl d’eau,
- 1 ou 2 cube(s) de bouillon,
- Du sel,
- Poivre du moulin.
Comment préparer cette recette ?
- Pour le jus : saisir brièvement les brins de romarin dans l’huile d’olive. Ajouter le vin rouge, l’eau et les cubes de bouillon, puis laisser frémir pendant 20 minutes. Assaisonner.
- Tailler les filets d’agneau en cubes et les saisir sur tous les côtés dans l’huile d’olive bien chaude.
- Plonger la viande dans le jus au romarin et laisser reposer 5 minutes au chaud.
- Retirer les brins de romarin avant de dresser.
Remarque :
Ce plat "filet d’agneau au jus au romarin" apporte environ 250 calories à chaque personne (soit 1 000 calories au total).
A propos de l'auteur : Sandra Maribaux
Directrice de la publication et rédactrice
Directrice de la publication et rédactrice
Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.
