Daurade au four
Pour combien de personnes : 2
Durée de préparation : 35 minutes (15 pour la préparation, 20 pour la cuisson).
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 2 petites daurades,
- 2 grandes pommes de terre,
- 1 oignon blanc,
- 1 gousse d'ail,
- 1 citron non traité,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 2 brins de persil haché.
Comment préparer cette recette ?
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur, en gardant leur fermeté. Les couper enfin en rondelles.
- Couper l'ail (en enlevant son germe) en fines lamelles. 4) Mettre cet ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, à mettre dans une casserole pour faire dorer.
- Graisser le plat à mettre au four avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
- Déposer dans le plat les rondelles d'oignon et de pommes de terre, en alternance.
- Déposer les daurades sur cette couche.
- Entailler le flanc des poissons en trois endroits.
- Glisser dans les entailles des demi rondelles de citron.
- Assaisonner, saupoudrer de persil et arroser les poissons avec l'huile et les lamelles d'ail.
- Mettre le plat au four pour 20 minutes de cuisson.
- A la sortie du four, saupoudrer le plat avec une cuillère à café de persil haché.
Remarque :
Vous pouvez déguster la daurade au four avec un vin blanc Côte du Rhône.
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