Calamars à la grecque
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 30 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 800 grammes de calamars frais,
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 20 cl de vin blanc,
- 1 bouillon légumes & herbes,
- 3 tomates,
- 2 ou 3 gousses d’ail,
- Du sel,
- Du poivre du moulin,
- 1 cuillères à soupe de jus de citron,
- 1 bouquet de persil haché.
Comment préparer cette recette ?
- Saisir rapidement les calamars dans l’huile chaude.
- Humidifier avec le vin blanc.
- Aromatiser avec le bouillon légumes & herbes.
- Ebouillanter, peler et épépiner les tomates, avant de les couper en petits dés.
- Ajouter les dés de tomates avec l’ail pressé et le persil aux calamars.
- Verser le jus de citron et les épices.
- Couvrir et laisser sécher à feu très doux pendant 20 minutes.
Remarque :
Ce plat "calamars à la grecque" se déguste tiède en entrée ou chaud accompagné de riz blanc. Il apporte 300 calories à chaque personne (soit 1 200 calories au total).
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