Blancs de poulet avec sauce à la sauge

Auteur : Sandra Maribaux

Relu par le comité de rédaction

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 20 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

• 600 grammes de blancs de poulet,
• 8 feuilles de sauge taillées en lanières,
• 2 cuillères à soupe de beurre,
• 1 oignon finement haché,
• 1 gousse d’ail pressée,
• 1 cuillères à soupe de purée de tomates,
• 10 cl de vin blanc,
• 20 cl d'eau (1 verre moyen),
• 1 bouillon légumes & herbes,
• 10 cl de crème.

Comment préparer cette recette ?

1. Trancher les blancs de poulet en lanières et les rôtir dans le beurre chaud, puis les laisser au chaud.
2. Blondir les oignons puis ajouter 4 feuilles de sauge et faire revenir.
3. Ajouter la purée de tomates.
4. Verser le vin blanc et l'eau.
5. Assaisonner avec le bouillon légumes & herbes.
6. Laisser cuire à feu doux 10 minutes.
7. Verser la crème puis les blancs (laissés au chaud à la fin de l'étape n°1) dans cette sauce.
8. Laisser mijoter à feu très doux pendant 5 minutes.
9. Dresser et parsemer des 4 autres feuilles de sauge.

Remarque :
Ce plat "blancs de poulet avec sauce à la sauge" apporte 360 calories à chaque personne (soit 1 440 calories au total).

A propos de l'auteur : Sandra Maribaux

Directrice de la publication et rédactrice

Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.