Régime The Zone

Aussi appelé "régime du juste milieu", ce programme minceur est l'un des plus en vogue depuis plusieurs années, surtout en Amérique du Nord, popularisé par de nombreuses stars qui l'ont à un moment ou un autre suivi (Brad Pitt, Jennifer Aniston, Demi Moore, Cindy Crawford, Renee Zellweger, Charlie Sheen, Tiger Woods, Tom Cruise, etc.).

L'inventeur de cette méthode de perte de poids est le docteur Barry Sears. C'est lui qui a conseillé Manuel Uribe, l'homme le plus gros du monde dans le Livre Guinness des Records édition 2008, afin de perdre plus de 200 kilogrammes.

Le docteur a appelé son régime "The Zone" pour donner un nom plus facile à retenir que "l'équilibre hormonal", qui est la base du régime. L'inventeur résume son plan minceur en une phrase : "le juste milieu est un état métabolique, crée par un ratio idéal de glucides/protéines/lipides, de l'organisme qui fonctionne à plein rendement".

Le régime du juste milieu conseille de consommer quotidiennement les calories à partir des glucides (sucres, pâtes, riz, etc.), protéines (viandes, poissons, etc.) et lipides (graisses) dans des proportions suivantes : 40% de glucides, 30% de protéines et 30% de lipides (règle du 40:30:30).

Suivre ce programme minceur signifie donc adopter des recettes de cuisine avec un plan de régime basé sur une baisse de consommation de glucides, où les protéines ne dominent pas les glucides. Ce plan de régime permet d'obtenir plus d'énergie des glucides plutôt que des protéines ou des lipides.

Ces proportions sont censées apporter un équilibre hormonal à votre métabolisme, contrôlant la production d'insuline. Le régime The Zone n'interdit donc aucun plat et pourtant il peut faire perdre du poids. Il faut toutefois veiller aux calories consommées lors des repas : un plat qui n'excède pas 500 calories et un en-cas qui n'excède pas 100 calories restent conseillés pour rester dans le juste milieu. Il faut espacer au maximum les repas principaux de 5 heures, donc prendre 3 repas et 2 collations (une lors du goûter, une tard le soir) par jour.

Cette méthode amaigrissante encourage la consommation de nourritures telles les légumes frais, les fruits et noix, légumes à feuilles vertes. Elle encourage aussi une consommation suffisante de protéines faibles en matières grasses (important pour ne pas perdre la masse musculaire) et à boire 8 verres d'eau par jour. Toutefois, il faut veiller à consommer la graisse monoinsaturée ou polyinsaturée (des bonnes graisses) plutôt que la graisse saturée (éviter donc les plats déjà préparés prêts à chauffer pour manger et les plats qui sont trop salés).

La formule "idéale" 40% + 30% + 30% de ce plan minceur a été souvent critiquée (les recommandations des organismes de santé conseillent de consommer 50 à 55% des calories en glucides, 15 à 20% en protéines et moins de 30% en lipides). Toutefois, diverses études récentes ont montré que cette formule peut faire perdre du poids à un rythme raisonnable.

Comment le régime The Zone peut-il faire perdre du poids ?

Consommer trop de glucides produit trop d'insuline, une hormone qui dit au corps d'accumuler les nutriments. La surcharge d'insuline incite le corps à convertir ces sucres en graisse et de stocker cette graisse dans des endroits comme les cuisses, les fesses, le ventre, etc. Mais les protéines qui ont un effet contradictoire font augmenter l'hormone glucagone, qui dit au corps de laisser partir les sucres qui sont stockés dans le foie.

Lorsque ces sucres sont libérés, le cerveau dit au corps que ses réservoirs d'énergie sont remplis, et vous pouvez arrêter de manger. En conséquence, limiter le type de sucres que vous mangez et équilibrer ces sucres avec 100 grammes de protéines sans graisse à chaque repas vous fera garder l'insuline et la glucagone équilibrées, permettant de contrôler votre faim avec une plus petite quantité de calories. En fin de compte, vous perdez du gras et du poids.

On peut perdre entre 3 et 5 kilogrammes par mois avec cette méthode amincissante. Une femme qui suit ce plan minceur devrait consommer maximum 1 200 calories par jour, et un homme 1 600 calories.

Menu type du régime The Zone : cliquez ici pour le consulter.

Pour savoir quelles quantités de glucides, protéines et lipides consommer par plat, ainsi que les nourritures et fruits déconseillés dans le cadre de ce programme minceur, lisez la partie "Le saviez-vous ?" en bas de cette fiche.

Perte de poids réelle.

Ce plan minceur est relativement facile à suivre sur une courte durée.

Les recettes de cuisine du programme s'adaptent aux spécificités individuelles (selon leur sexe, leur niveau d'activité physique, la proportion de graisse déjà présente dans leur corps, etc.).

Cette méthode amaigrissante permet de conserver la masse musculaire, d'éviter les effets secondaires indésirables souvent liés à d'autres régimes, si on le suit sur un court et moyen terme, telle la fatigue ou la faim (ou l'envie compulsive de manger, parce qu'on consomme les protéines 5 fois par jour).

Le régime The Zone peut contribuer à prévenir les maladies chroniques (maladies cardiovasculaires, diabète de type II, maladies auto-immunes, cancer, etc.), à renforcer le système immunitaire, de lutter contre le vieillissement. Il améliorerait donc la santé, l'énergie dont on dispose, la clarté d'esprit.

Il s'agit d'un programme amaigrissant difficile à suivre sur le long terme, probablement l'un des plus difficiles qui existent. Ce plan minceur impose beaucoup de contraintes sur les quantités de nourriture qu'il est possible de consommer (il faut peser tous les aliments avant de les consommer), puis sur les combinaisons des aliments.

Pour suivre le régime du juste milieu, il faut beaucoup de rigueur et savoir planifier. On ne peut absolument pas improviser.

Aucune preuve scientifique n'a été fournie pour démontrer la théorie de cette méthode amincissante.

Le choix des aliments reste limité, peu diversifié. Certains aliments très goûteux sont limités en quantité par ce programme, ce qui peut faire naître une frustration.

Vous pouvez très difficilement suivre ce plan minceur hors de chez vous.

Sur le long terme, vu le faible apport journalier en glucides imposé par le régime The Zone, vous pouvez ressentir de la fatigue, l'irritabilité et l'anxiété. C'est difficile aussi à cause entre autres des déficits en vitamines B1, B2, B3, B9 et en magnésium ou phosphore qu'il entraîne potentiellement.

Si vous souffrez de problèmes rénaux, cette méthode pour maigrir n'est pas faite pour vous. Les excès de protéines qu'elle implique vous nuiront. Si vous êtes sportifs, faites attention avant de suivre ce programme, car le faible apport en glucides peut faire baisser la performance.

L'alimentation prônée par ce régime entraîne souvent des déficits en fibres (trop peu de céréales), cela peut provoquer la constipation et augmenter le risque de cancers.

Vous risquez d'abandonner ce régime en cours de route, à cause de tous les inconvénients énumérés précédemment. Pour vous assurer que votre métabolisme peut vous permettre de suivre le régime The Zone, RegimesMaigrir.com vous conseille de bien lire le livre du régime (cf. la rubrique "Lecture conseillée") et de réfléchir longuement ou de consulter un professionnel de la santé avant de le suivre.

> Le saviez-vous ?

1) Biographie de Barry Sears : inventeur de cette méthode de perte de poids, il s'agit d'un ancien chercheur scientifique à la University School of Medicine de Boston et au MIT (Massachusetts Institute of Technology). Le docteur (biochimiste, titulaire d'un doctorat) a dédié ses efforts de recherche sur ces 30 dernières années à l'étude des lipides. Il détient 13 brevets dans divers secteurs de la médecine (dans le contrôle hormonal surtout).

Un moment clé dans les recherches du docteur Barry Sears survient en 1982. Cette année, le prix Nobel en Médecine fut décerné à un découvreur du rôle des eicosanoïdes (hormones spécialisées) dans les maladies cardiovasculaires, diabète et cancer. Or les eicosanoïdes sont générés uniquement par les graisses alimentaires. Il pense alors que l'on peut appliquer des principes de livraison de drogue en intraveineuse à la nourriture afin de contrôler ces réponses hormonales ultra puissantes avec une précision inimaginable. En somme, son approche traite la nourriture comme s'il s'agissait d'une drogue.

Le docteur Barry Sears publie en juin 1995 son livre phare "The Zone" (intitulé "Le juste milieu dans votre assiette" en français). Enorme succès en librairie, son livre s'est vendu plus de 2 000 000 fois, et se plaça autrefois en tête des bestsellers du New York Times. Traduit en 22 langues, le livre "The Zone" montre l'intérêt que porte le monde entier à ses recherches.

Flatté par le succès de son premier livre, le docteur Barry Sears publie en 1997 un deuxième livre intitulé "Mastering The Zone" (Maîtriser le régime du juste milieu, en français), qui s'est vendu à plus de 500 000 exemplaires jusqu'à aujourd'hui.

Depuis, ce scientifique a publié d'autres livres : "The Anti-Aging Zone" (le régime du juste milieu pour combattre la vieillesse) en 1999, "The Omega Rx Zone" (le régime du juste milieu avec les Oméga) en 2002, "The Anti-Inflammation Zone" (le régime du juste milieu pour combattre l'inflammation) en 2004, "Toxic Fat" (la graisse toxique) en 2008. A ce jour, la totalité des ventes de ses livres dépasse les 5 millions d'exemplaires rien qu'aux Etats-Unis. Ses livres ont été traduits en 22 langues et vendus dans 40 pays.

Souvent invité à la télévision américaine pour des programmes nationaux, le docteur Barry Sears a élevé, grâce à ses recherches révolutionnaires, la nourriture du rang de sources de calories au rang d'un drogue extrêmement puissant. Aujourd'hui, il continue ses recherches pour développer des approches innovantes dans les régimes pour traiter le cancer et les complications neurologiques, ainsi que d'autres recherches pour traiter les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Il assure également la présidence de Zone Labs (une compagnie de biotechnologie) et de la Fondation de la Recherche sur l'Inflammation (sans profit), tout en restant localisé principalement au Massachusetts.

2) Quelle quantité de protéines consommer ? Pour déterminer la quantité de protéines dans votre plat, prenez votre main. Vous devriez consommer à chaque repas une quantité de protéines égale à la taille et la grosseur de la paume de votre main.

3) Quelle quantité de glucides consommer ? Lorsque vous choisissez des glucides à faible index glycémique (fruits ou légumes), la taille de votre portion peut être déterminée en courbant vos mains en 2 poignées relâchées. Lorsque vous choisissez les glucides moins favorables (contenant des niveaux de sucre plus élevés, un index glycémique plus élevé), utilisez seulement 1 poignée.

4) Quelle quantité de lipides consommer ? La quantité de graisse à ajouter au plat est égale à l'extrémité de votre pouce (la dernière partie). Cela reste valable également pour le beurre et l'huile d'olive.

5) Nourritures déconseillées : le sucre sous toutes ses formes, pains, pâtes, pommes de terre, riz, tortillas, produits céréaliers, jus de fruits, sodas, alcool, boissons ou nourritures contenant de la caféine (car la caféine provoque la résistance à l'insuline). Bien qu'elles soient déconseillées, vous pouvez les consommer de temps en temps.

6) Fruits déconseillés : bien qu'aucune nourriture ne soit interdite dans le cadre d'un régime The Zone, quelques fruits à forte teneur en sucre devraient être consommés en quantité limitée seulement : bananes, papayes, mangues, figues, pruneaux, raisins secs et raisins.

7) Légumes déconseillés : les légumes contenant davantage de sucre que d'autres : pommes de terre, betteraves, courges, pois, carottes, maïs. Attention : vous ne pouvez pas consommer les légumes à volonté, qu'ils soient conseillés ou déconseillés.

8) Repas typique conseillé : dinde ou poisson ou boeuf ou poulet ou tofu accompagné de laitue avec un mélange de légumes et de vinaigrette (huile et vinaigre). Pour choisir les fruits frais, utiliser la méthode évoquée dans la partie "Quelle quantité de glucides consommer ?"

9) Que manger lorsqu'on dîne dehors ? Mangez autant de salade que vous le souhaitez avec une quantité modérée de vinaigrettes. Choisissez ensuite toujours votre protéine (poulet, poisson, viande de boeuf, veau, tofu, etc.). Si on vous propose du pain, refusez poliment. Rappelez vous aussi que les légumes sont meilleurs à la vapeur. Commandez des fruits frais pour le dessert.

10) Quoi faire si on doit boire de l'alcool lors d'une fête ? Si vous devez boire de l'alcool, il est préférable d'avoir un peu de nourriture dans votre estomac avant de boire parce que la nourriture ralentira le taux d'absorption de sucre (car il y a beaucoup de sucre dans l'alcool) dans votre sang et aidera à maintenir votre insuline sous contrôle. N'oubliez pas que vous devez manger moins de glucides à ce repas arrosé si vous choisissez de boire de l'alcool.

11) Vous devriez manger votre petit-déjeuner dans les 60 minutes qui suivent votre réveil.

12) Vous pouvez prendre des suppléments vitaminés pendant ce programme minceur, pour combler les déficits évoqués dans la partie "Inconvénients" (vitamines, magnésium).

13) Le régime The Zone ressemble dans certains points à un régime "Low Carb" (pauvre en glucides), mais n'interdit pas de consommer du sucre contrairement au régime Atkins par exemple.

14) Si vous aimez les oeufs, mangez de préférence le blanc des oeufs. Si vous aimez les fromages et le lait, prenez les versions allégées en (ou dépourvues de) matières grasses.

> Notez ce régime