REGIMES > Régime Glycémique (IG, Indice Glycémique)

> PRINCIPE ET METHODE

Le régime glycémique classe les aliments selon un "indice glycémique" (abrégé en "IG"). Cet indice varie en fonction de la quantité et de la qualité des sucres (glucides) contenus dans ces aliments.

Plus un indice glycémique d'un aliment augmente (un aliment index glycémique élevé signifie qu'il fait monter rapidement votre taux de glucose dans le sang, parce qu'il provoque une sécrétion d'insuline rapidement après son ingestion), plus votre organisme risque de le stocker sous forme de graisse. Le régime glycémique consiste à éviter les aliments à risque (exemple : bière, beignets, riz blanc, pommes de terre, etc.), et à opter plutôt pour des aliments riches en fibres et à faible indice glycémique (exemple : riz brun, pain complet, haricots verts, oranges, yaourts, etc.).

Le régime glycémique vous demandera de reconnaître les aliments interdits. Ensuite vous prendrez vos repas de la manière suivante : petit déjeuner de grande proportion, déjeuner de moyenne proportion, dîner de petite proportion. Vous pouvez vous passer du goûter, mais il reste possible de le prendre. Pratiquez une activité physique au moins 2 heures par semaine dès que vous démarrez le régime glycémique.

Pas besoin d'aller vite, le régime glycémique demande du temps (variable selon différentes personnes) pour fonctionner et pour vous faire atteindre le poids souhaité. Une fois que vous aurez atteint cet objectif, vous pouvez commencer à stabiliser votre poids (pendant une période de 6 mois). Durant cette période de stabilisation, vous pouvez recommencer progressivement à consommer les aliments auparavant à risque (exemple : biscuits secs, sucreries, desserts, etc.).

Lors du déjeuner et du dîner, vous pouvez consommer des protéines (viandes rouge sans graisse par exemple) et des légumes. Vous pouvez mélanger féculents blancs et viande lors du même repas à condition de ne pas dépasser un tiers de féculents dans l'assiette.

Régime glycémique (indice glycémique, IG)

> AVANTAGES

En adoptant le régime glycémique vous changez de comportement alimentaire et ne passez plus la journée à compter les calories contrairement à beaucoup d'autres régimes.

Vous ne devez pas manger moins ou obliger votre corps à recourir à ses stocks d'énergie. Vous devez plutôt comprendre les besoins de votre organisme et mieux équilibrer ses apports. Le régime glycémique permet de mincir sur la durée, d'éviter l'effet yo yo et de manger avec plaisir, sans ressentir la faim ou la fatigue.

Le régime IG fonctionnera à merveille pour les personnes qui souhaitent réduire leur poids de manière durable, tout en préservant leur forme. Vous pouvez manger sans vous affamir et régulièrement, il faut juste équilibrer vos repas et éviter toute lassitude en diversifiant vos repas. Vous mangez avec plaisir sans perdre la forme donc.

Si vous contrôler les apports en glucides et les associations entre sucres, fibres et graisses, vous pouvez perdre du poids de manière localisée (exemple : hanches, culotte de cheval, taille), entre 1 à 4 kilogrammes par mois.

> INCONVENIENTS

Le régime glycémique exige une grande patience pour corriger les "mauvaises" habitudes.

Si vous souhaitez obtenir des résultats rapides, sans contraintes, ou si vous ne sentez pas capable de résister à la tentation des aliments sucrés, le régime glycémique ne vous conviendra pas.

> LE SAVIEZ-VOUS ?

a) Les régimes Montignac et Miami utilisent cette notion d'index glycémique (IG) également, mais n'en font pas la base de leur méthode.
b) Un index glycémique de base est égal à 100. Il s'agit de l'indice du pain blanc. Le régime IG conseille de consommer peu d'aliments à indice supérieur à 70, et de consommer beaucoup d'aliments à indice inférieurs à 50 (pour obtenir un poids sain).
c) Les aliments à très hauts indices glycémiques sont ceux les plus riches en glucose (et pauvres en fibres).
d) Il existe plusieurs sortes de sucre : fructose, glucose, lactose, sorbitol, etc. 10 grammes de chacun de ces sucres (glucides) apportent la même quantité de calories (malgré des index glycémiques tous différents, par exemple le glucose possède un IG de 135 et le fructose de 30).
e) Le spécialiste français du régime glycémique (IG) est le docteur Claude Allard. Il a écrit un livre intitulé "Le régime glycémique au quotidien" (éditions Hachette).

> LECTURE CONSEILLEE

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