GLOSSAIRE > Définition de omega-3
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| omega-3 | : | Le groupe d'acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve en grandes quantités dans certains poissons gras, dans le lin, la noix, la cameline et le colza. |
| Commentaires | : | Bien qu'on prête souvent aux oméga-3 des vertus exagérées, il a été prouvé que l'excès d'oméga-3 peut provoquer : - Ses vertus fluidifiantes du sang peuvent provoquer des problèmes de coagulations, proche de l'hémophilie et des possibilités accrues d'hémorragie ; - Des taux plus élevés de cholestérol LDL, parfois grossièrement appelé "mauvais cholestérol" ; - Une baisse de la glycémie, surtout chez les diabétiques ; - Une baisse des réponses immunitaires et inflammatoires. Pour éviter les taux élevés de choléstérol, il doit impérativement être associé avec de l'oméga-6, qui lui permet d'assimiler les protéines contenues dans les graisses. Pour ces raisons, la FDA (Food and Drug Administration) des États-Unis recommande une consommation minimum de 2 g par jour, maximum de 3 g par jour. Cette recommandation est aussi établie dans l'Union européenne par l’EFSA, et en France par l’AFSSA, mais non pas en tant que complément alimentaire mais comme substitut dans le cadre d’une alimentation normale équilibrée. |
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