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> Définitions des mots techniques de la nutrition
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| Saccharide | : | Un saccharide (qui s'écrit aussi saccaride) est un corps qui ... |
| Saccharose | : | Le saccharose, ou sucrose, est plus simplement le sucre commercial ... |
| Satiete | : | La satiété est la sensation que l'on ressent lorsqu'on n'a ... |
| Sel de fonte | : | Les substances qui dispersent les protéines du fromage , entraînant ... |
| Sitiomanie | : | La sitiomanie est un des troubles du comportement alimentaire (TCA). ... |
| Sorbitol | : | Le sorbitol est un polyol (ou sucre-alcool) naturel, au pouvoir ... |
| Sous-alimentation | : | La sous-alimentation ou sous-nutrition est un état de manque important ... |
| Stabilisant | : | Les stabilisants sont ajoutés à une denrée alimentaire pour permettre ... |
| Sterol | : | Le stérol est un alcool polycyclique complexe présent dans les ... |
| Surconsommation | : | La surconsommation désigne un niveau de consommation situé au-dessus de ... |
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