GLOSSAIRE > Définition de Cholesterol

Le cholestérol est un lipide de la famille des stérols qui joue un rôle central dans de nombreux processus biochimiques. Le cholestérol est une substance blanche de texture cireuse trouvable dans toutes les cellules de notre corps. Il vient du foie (qui le fabrique principalement à partir des graisses saturées provenant de nos nourritures).

Le cholestérol sert à fabriquer les membranes de nos cellules, à fabriquer certaines hormones et vitamines, à permettre à notre système digestif de bien fonctionner. Il en existe 2 sortes : le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et le cholestérol HDL (bon cholestérol).