Mieux manger et vivre plus sainement avec 16 fruits et légumes

Publié par la rédaction de RegimesMaigrir.com le 04/11/2010

Mieux manger fait partie des composants nécessaires pour vivre mieux ou maigrir. Voici les fruits et légumes qui vous aideront à mieux manger.

La plupart d'entre nous savons que nous devrions mieux manger pour vivre mieux ou pour maigrir, comme par exemple manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. Mais il semble aussi que les fruits et légumes ne sont pas assez appétissants à notre goût. Lisez aussi : Aliments sains, 15 fruits et légumes très sains (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=328).

Nous avons trop tendance à manger les mêmes fruits et légumes, encore et toujours. Or pour mieux manger, il faut entre autres varier les couleurs des fruits et légumes consommés. Diverses études ont trouvé que les personnes habitant dans les pays développés ne mangent pas assez de fruits et légumes de couleur verte, rouge, blanche, bleue ou violette, jaune ou orange. Lisez aussi : Fruits santé et légumes santé : les couleurs à manger en priorité (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=672).

Cette propension à manger toujours les mêmes fruits et légumes implique que nous manquons de bien plus de choses que des aliments de bon goût. Il y a des phytochimiques (des composés chimiques végétaux) uniques, qui varient d'une couleur à l'autre (chez les fruits et légumes). Ces divers composés font tous des choses différentes pour protéger votre santé. Si vous mangez seulement les poivrons rouges par exemple, vous allez être limités mécaniquement au niveau des bienfaits santé parce que vous ne mangez pas toutes les autres couleurs. Manger toujours les mêmes fruits et légumes n'aide pas à mieux manger pour vivre mieux. Lisez aussi : Donner du goût aux repas avec 10 légumes et fruits (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=802).

Quand il s'agit de sélectionner des fruits et légumes, il n'y a pas une couleur qui sort du reste. Nous avons besoin de consommer toute la gamme de couleurs en fruits et légumes. C'est pourquoi nous sommes omnivores. Pour savoir ce que chaque couleur vous apporte, RegimesMaigrir.com vous liste 16 fruits et légumes à consommer si vous voulez mieux manger pour vivre mieux ou maigrir :

Mieux manger, aliment n°1) Artichauts
Les artichauts se récoltent de mars à mai. Chezchez des artichauts lourds et de couleur verte foncée avec des feuilles bien fermées qui "couinent" quand vous les pincez/pressez. Lisez aussi : 7 aliments sains qui peuvent guérir et favoriser une bonne santé (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=470).

Pour stocker les artichauts, mettez les tout simplement dans un sac plastique puis dans le réfrigérateur. Ils se conservent jusqu'à 5 jours.


Mieux manger, aliment n°2) Asperges
Les asperges se récoltent de février à juin. Achetez des pointes d'asperges de couleur verte éclatante avec des bourgeons fermes et de couleur violette. Les pointes fines sont douces et tendres. Lisez aussi : Comment manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=806)

Pour conserver les asperges, coupez les extrémités ligneuses. Mettez les pointes d'asperges dans un peu d'eau dans un grand récipient. Recouvrez les sommets des pointes par un sac plastique. Faites cuire dans les quelques jours qui suivent l'achat.


Mieux manger, aliment n°3) Avocats
Les avocats se récoltent toute l'année. Cherchez des avocats fermes sans tâches creuses et en bouillie, avec une apparence cireuse plutôt que brillante. Secouez l'avocat, une vibration veut dire que le noyau s'est détaché de la chair, ce qui n'est pas bon. Lisez aussi : Avocat : un fruit riche en bonnes graisses et nutriments (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=550).

Pour stocker les avocats mûrs, placez les dans un sac en papier et stocker à température ambiante pendant 2 à 4 jours. Les avocats mûrs peuvent être mis au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.


Mieux manger, aliment n°4) Brocolis
Les brocolis se récoltent d'octobre à avril. Cherchez des brocolis avec tiges rigides avec des rappes de fleurettes fermes qui sont de couleur verte foncée ou mauve. N'achetez pas les brocolis à têtes jaunes qui sont trop amers. Lisez aussi : Le brocoli pour maigrir et lutter contre l'asthme et les allergies (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=732).

Pour conserver les brocolis, mettez les simplement dans un sac plastique et dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 1 semaine. Lisez aussi notre recette minceur salade de brocoli mimosa (http://www.regimesmaigrir.com/recettes-minceur/salade-brocoli-mimosa.php).


Mieux manger, aliment n°5) Haricots verts
Les haricots verts se récoltent de mai à octobre. Les bons haricots verts ont une surface éclatante et lisse. Les meilleurs sont fins, jeunes, veloutés et se casseront nets quand vous les pliez avec douceur. Lisez aussi : Aliments pour maigrir : 20 aliments pour vous aider à maigrir (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=667).

Pour stocker les haricots verts, réfrigérez les non lavés dans un sac ouvert, jusqu'à 7 jours.


Mieux manger, aliment n°6) Kiwis
Les kiwis se récoltent toute l'année. Un kiwi mûr sera légèrement mou au toucher. Evitez les kiwis en bouillie ou fripés avec une odeur "avariée". Lisez aussi : Aliments riches en fibres alimentaires (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=874).

Pour conserver les kiwis, laissez les mûrir à température ambiante. Pour accélérer le processus de mûrissement, placez les dans un sac en papier avec une pomme ou une banane mûre. Une fois mûr, mettez les kiwis dans un sac en plastique puis dans le réfrigérateur, pendant jusqu'à une semaine. Lisez aussi : Alimentation anti âge, aliments anti vieillissement (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=659).


Mieux manger, aliment n°7) Laitues romaines
Les laitues romaines se récoltent toute l'année. Cherchez des feuilles de laitues romaines croquantes qui sont dépourvues de bords marrons et de tâches de couleur rouille. Lisez aussi : Légume vert : les 9 meilleurs légumes verts (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=568).

Pour stocker les laitues romaines, mettez les au réfrigérateur de 5 à 7 jours dans un sac plastique.


Mieux manger, aliment n°8) Poires
Les poires se récoltent d'août à mars. Cherchez un parfum agréable et une petite consistance molle au bout de la queue. Quelques décolorations en marron sont acceptables. Lisez aussi : Aliments pour mincir : 10 aliments pour retrouver la ligne (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=709).

Pour conserver les poires, si elles ne sont pas prêtes à être mangées, laissez les mûrir à température ambiante dans un sac en papier fermé sans être serré.


Mieux manger, aliment n°9) Ananas
Les ananas se récoltent de mars à juillet. Cherchez des ananas qui ont des feuilles de couleur verte éclatante, dont le fruit a une consistance légèrement molle et un parfum sucré au bout de la queue. Evitez les ananas qui sont spongieuses (qui retiennent les liquides). Lisez aussi : Aliments anti-cellulite, aliments pour lutter contre la cellulite (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=519).

Pour stocker les ananas, s'ils ne sont pas mûrs, gardez les à température ambiante pendant 3 ou 4 jours jusqu'à ce qu'ils se ramollissent et donnent un arôme d'ananas. Mettez les ensuite jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.


Mieux manger, aliment n°10) Pêches
Les pêches se récoltent de mai à octobre. Les bonnes pêches ont un arôme fruité et une couleur de fond jaune ou crème chaud, sans les épaules vertes. Elles sont prêtes à manger quand elles cèdent aux pressions douces sur les lignes, mais évitez les si elles sont en pâteuses. Lisez aussi : 20 aliments riches en antioxydants à manger pour vivre longtemps (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=199).

Pour conserver les pêches, laissez les pêches non mûres à température ambiante. Les pêches mûres peuvent être conservées au réfrigérateur, mais mangez les dans les 2 ou 3 jours.


Mieux manger, aliment n°11) Poivrons
Les poivrons se récoltent toute l'année. Ils devraient être massifs pour leur poids, et avoir des couleurs vives, sans extérieurs ridés. Les queues devraient avoir une couleur verte vive. Lisez aussi : Aliments pour perdre du poids pendant l'été (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=381).

Pour stocker les poivrons, mettez les dans le bac à fruits et légumes du réfrigérateur pendant 2 semaines au maximum.


Mieux manger, aliment n°12) Fraises
Les fraises se récoltent d'avril à septembre. Cherchez des fraises impeccables qui ont une couleur rouge vive allant jusqu'à la queue et qui ont une odeur fortement fruitée. Les meilleures fraises sont ni dures ni en bouillie. Lisez aussi : Améliorer la mémoire : aliments pour optimiser la mémoire (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=717).

Pour conserver les fraises, mettez les non lavées sur une simple couche de serviette (en papier) dans un récipient couvert.


Mieux manger, aliment n°13) Tomates
Les tomates se récoltent de juin à septembre. Choisissez des tomates lourdes avec une couleur vive et sans rides, sans fissures ni sans tâches. Les meilleures tomates ne sont pas très dures et ont une certaine élasticité. Lisez aussi : Quiz super aliments : connaissez-vous vos super aliments ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=811)

Pour stocker les tomates, ne les entreposez jamais dans un réfrigérateur, le froid détruit la saveur et la texture des tomates. Mettez les sur un plan de travail dans la cuisine mais sans exposition directe au soleil, pendant 1 semaine au maximum.


Mieux manger, aliment n°14) Pastèques
Les pastèques se récoltent de juin à août. Lorsque vous prenez une bonne pastèque en main, elle doit être dense, dépourvue de coupures et de zones creuses. La peau doit être terne, avec un jaune crème en dessous. Une tape sur une bonne pastèque produit un bruit sourd caverneux. Si vous achetez une tranche de pastèque, vérifiez que la chair n'est pas desséchée et pâle. Lisez aussi : Zinc et alimentation : 10 aliments les plus riches en zinc (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=790).

Pour conserver les pastèques, gardez le tout dans le frigo jusqu'à 7 jours pour empêcher la chair de se dessécher et de devenir fibreuse.


Mieux manger, aliment n°15) Myrtilles
Les myrtilles se récoltent de mai à octobre. Vous devriez choisir des myrtilles charnues, uniformes, de couleur indigo, avec une peau tendue, couverte d'une fine gelée blanche. Lisez aussi : Aliments sains pour le coeur, pour garder le coeur en bonne santé (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=418).

Pour stocker les myrtilles, transférez les non lavées dans un récipient hermétique puis mettez le tout dans un réfrigérateur pendant 7 jours au maximum.


Mieux manger, aliment n°16) Raisins
Les raisins se récoltent de mai à octobre. Cherchez des raisins ronds et sans rides qui sont fermement attachés à la tige. Une poudre blanche argentée (le velouté) veut dire qu'ils resteront frais plus longtemps. Lisez aussi : Phytonutriments : bienfaits santé des phytonutriments (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=719).

Pour conserver les raisins, gardez les non lavés dans un bol peu profond dans le réfrigérateur pendant 1 semaine au maximum.


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