Vitamines et minéraux : ce qu'il faut savoir

Publié par la rédaction de RegimesMaigrir.com le 01/10/2010

Les vitamines et minéraux sont essentiels au bon fonctionnement du corps. Voici ce qu'il faut savoir sur les vitamines et minéraux majeurs.

Les vitamines et minéraux exécutent plusieurs fonctions. Une fonction majeure est de pourvoir l'immunité en stimulant la capacité du corps à combattre les infections. Certains aident les protéines dans le développement de la formation des parois cellulaires. Certains aident à convertir la nourriture en énergie. D'autres aident à maintenir et à développer des yeux, une peau et des cheveux, ainsi que d'autres organes, en bonne santé. Lisez aussi : Accélérer le métabolisme avec 5 vitamines et minéraux (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=463).

Les vitamines et minéraux aident dans le développement des cellules de globules rouges saines qui aident le corps à transporter l'oxygène. Vous devez vous rappeler que le terme micronutriment ne veut pas dire qu'il s'agit de "petits nutriments" non essentiels à notre survie. Les micronutriments signifient qu'ils sont nécessaires et utilisés en de très petites quantités. Ils restent absolument essentiels et peuvent provoquer de graves problèmes s'ils sont absents ou présents en quantité insuffisante. Lisez aussi : Carence en vitamine : attention à l'insuffisance de vitamines (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=744).

RegimesMaigrir.com passe en revue brièvement les vitamines et minéraux majeurs pour vous. Ces informations (loin d'être exhaustives) ne visent pas à remplacer la consultation d'un médecin ou un diagnostic médical. Il s'agit simplement d'une description rapide, concise des vitamines et minéraux les plus courants, dans le but de vous inciter à approfondir le sujet et à adopter un style de vie plus sain (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=382). Lisez aussi : Les vitamines c'est pas automatique, pour les enfants (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=234).


> Vitamines
1) Vitamine A
Elle reste essentielle pour une croissance normale chez les enfants. Cette vitamine joue un rôle vraiment important dans la vision, elle nous aide à voir dans la lumière faible et aussi la nuit. Elle est aussi nécessaire pour la croissance des os, le développement des dents et des membranes muqueuses (comme celles du nez, de la gorge et de l'estomac). Lisez aussi : Vitamine A : bienfaits, carences, aliments riches en vitamine A (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=669).

Les aliments riches en vitamine A sont les légumes à feuilles vertes, les foies, le lait entier, les oeufs, les patates douces, les épinards, les carottes, les oranges, les fruits et légumes de couleur jaune en général, etc. Lisez aussi : Aliments riches en vitamine A, alimentation riche en vitamine A (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=775).

2) Vitamine B
Il s'agit d'un complexe de différents vitamines : vitamine B1 (thiamine) (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=685), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B6 (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=712), vitamine B12 (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=734), niacine, acide folique, biotine, acide pantothénique. Ces vitamines sont nécessaires pour le bon fonctionnement du coeur et du système nerveux, pour obtenir une peau saine (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=410), pour construire et maintenir des tissus corporels, pour aider à prévenir l'hypersensibilité des yeux à la lumière, pour garder les dents et les gencives en bonne santé. Lisez aussi : Carences en nutriments : top 5 des carences nutritionnelles (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=562).

Les vitamines B sont également très importantes pour assister les cellules des globules rouges à transporter l'oxygène dans le corps entier, afin qu'il obtienne de l'énergie. Les aliments riches en vitamine B sont les légumes à feuilles vertes foncées, les viandes, les oeufs, les produits laitiers, les agrumes, la volaille, les fruits de mer, les haricots, les pois, les grains entiers, les céréales enrichies, les pains complets. Lisez aussi : Vitamines pour perdre du poids, vitamines pour maigrir (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=393).

3) Vitamine C
Aussi connue sous le nom d'acide ascorbique, la vitamine C est nécessaire à la production du collagène (une protéine qui donne de la structure aux os, aux cartilages, aux muscles et aux vaisseaux sanguins). Donc, cette vitamine est essentielle pour garder des dents, des gencives et des os en bonne santé. Lisez aussi : Vitamine C : bienfaits, carences, aliments riches en vitamine C (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=673).

La vitamine C est importante aussi pour construire des cellules corporelles et des vaisseaux sanguins forts. Elle aide dans la guérison des plaies et aide à protéger les vitamines A et E. La vitamine C se trouve dans les agrumes, les tomates, les choux, les légumes de couleur verte foncée, les pommes de terre. Lisez aussi : Ne pas consommer assez de vitamine C fait-il prendre du poids ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=451)

4) Vitamine D
Cette vitamine reste nécessaire pour garder des dents fortes et des os solides. Elle aide le corps à réguler l'absorption et le mouvement du calcium et du phosphore. Un manque de vitamine D peut provoquer un affaiblissement du développement des os et la malformation des os. Lisez aussi : Vitamine D : bienfaits, carences, aliments riches en vitamine D (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=679).

L'une des sources les plus populaires de vitamine D est le lait, ainsi que d'autres produits laitiers enrichis en vitamine D. Elle peut aussi se trouver dans l'huile de foie de poissons, les oeufs, la margarine. Bien entendu, le moyen le plus facile d'obtenir de la vitamine D sans manger reste de vous exposer à la lumière du soleil. Lisez aussi : Vitamine D : plus de masse musculaire et moins de prise de poids ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=751)

5) Vitamine E
Il s'agit d'un antioxydant puissant qui reste vital pour protéger les cellules de la peau des lumières ultra-violetttes (UV), de la pollution, des substances nuisibles et d'autres éléments qui pourraient provoquer des dégâts cellulaires. La vitamine E est essentielle au bon fonctionnement des cellules des globules rouges et à la conservation des acides gras essentiels. Lisez aussi : Vitamine E : bienfaits, carences, aliments riches en vitamine E (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=607).

La vitamine E aide aussi le corps à augmenter et à réguler le taux de vitamine A dans l'organisme, et à agir comme un stimulant pour le système immunitaire en général. La vitamine E peut être trouvée dans des aliments tels que les grains entiers (comme le blé et l'avoine), les germs de blé, les légumes à feuilles vertes, les oeufs, les noix, les sardines et les huiles végétales. Lisez aussi : Renforcer le système immunitaire avec une perte de poids légère (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=680).

6) Vitamine K
Cette vitamine est moins connue que les autres, mais n'est pas moins primordiale. La vitamine K est indispensable tout simplement parce qu'elle aide le sang à coaguler correctement, à prévenir l'ostéoporose et à prémunir les cellules des dégâts potentiels. Lisez aussi : Vitamine K : avantages, carences, aliments riches en vitamine K (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=663).

Les aliments à haute teneur en vitamine K sont le chou frisé bouilli, les choux de Bruxelles, les épinards, le persil frais, les avocats, les graines de potiron crues, etc. Lisez aussi : La vitamine K aide à réduire le risque de diabète de type 2 (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=749).


> Minéraux
1) Fer
Il s'agit d'un minéral nécessaire à la formation de l'hémoglobine, le facteur qui transporte l'oxygène dans les cellules des globules rouges. Le fer nourrit toutes les cellules du corps d'oxygène. Il prévient l'anémie (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=556) et l'épuisement, favorise une belle peau (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=759) et stimule le système immunitaire. Les aliments riches en fer incluent la viande, les poissons, l'huile de poisson, la volaille, les pains enrichis, les céréales enrichies en fer, les oeufs. Lisez aussi : Aliments riches en fer, alimentation contenant beaucoup de fer (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=785).

2) Fluorure
Ce minéral est un pièce maîtresse dans la formation de la structure des os ainsi que de l'émail des dents. L'eau fluorée est utilisée pour boire et dans la préparation des aliments. Le fluorure se trouve dans les dentifrices également. Lisez aussi : Garder des dents saines par une alimentation équilibrée (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=544).

3) Calcium
Il s'agit du minéral le plus abondant dans le corps. Le calcium reste vital pour construire des os et dents solides. Il est requis pour la contraction des muscles, l'expansion et la contraction des vaisseaux sanguins, la sécrétion des hormones et enzymes. Le calcium aide aussi dans la transmission des pulsions partout dans le système nerveux. Les aliments riches en calcium sont les produits laitiers (lait, fromage, yaourt, etc.), les sardines en conserve, les légumes à feuilles vertes, le lait de soja, etc. Lisez aussi : Calcium et vitamine D aideraient à éliminer la graisse corporelle (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=280).

4) Magnésium
Ce minéral aide les nerfs des muscles à fonctionner. Le magnésium stabilise le rythme cardiaque, garde les os solides. Il aide aussi le corps à créer de l'énergie et à fabriquer des protéines. Le magnésium se trouve dans les légumes à feuilles vertes, les grains entiers, les pains complets, les noix, les graines, les avocats, les bananes, le lait, le chocolat, etc. Lisez aussi : Le magnésium peut aider à maigrir, facilite la perte de poids (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=425).

5) Potassium
Ce minéral contribue au bon fonctionnement des muscles et du système nerveux. Le potassium aide aussi le corps à maintenir l'équilibre en eau dans le sang et dans les tissus corporels. Le potassium se trouve dans les bananes, le brocoli (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=732), les pommes de terre, les légumes à feuilles vertes, les légumineuses (comme les haricots de Lima, les pois), les agrumes, etc. Lisez aussi : Potassium K et nutrition : carence, aliments riches en potassium (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=614).

6) Zinc
Ce minéral est important pour un système immunitaire sain, une croissance et un développement normal et une bonne guérison des blessures. Le zinc est important pour les fonctions des enzymes. Les aliments riches en zinc (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=790) sont les viandes rouges, les huîtres, d'autres fruits de mer, la volaille, le soja, le lait et d'autres produits laitiers, les pains complets, les céréales complètes, les haricots secs. Lisez aussi : Zinc et nutrition : les aliments riches en zinc, carence en zinc (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=591).

7) Phosphore
Ce minéral est essentiel dans la formation des os et dents en bonne santé. Le phosphore aide aussi le corps à fabriquer de l'énergie. Ce minéral se trouve dans la plupart des aliments, toutefois les meilleures sources sont les viandes, les poissons et les produits laitiers. Lisez aussi : Multivitamine : les différents types de multivitamines (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=615).


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