ACTUALITÉS SANTÉ > Les édulcorants artificiels n'aident pas à perdre du poids

Quand il s'agit des édulcorants artificiels et du sucre, votre corps ne peut pas faire la différence, et donc utiliser les édulcorants à faible teneur ou sans calories ne contribue pas à faire perdre du poids. Telle est la conclusion d'une nouvelle étude réalisée par la professeure Soraya Shirazi-Beechey de l'Université de Liverpool. Consultez également notre article "9 astuces pour réduire la consommation de sucre".

Selon la professeure, les récepteurs de goût sucré, qui se trouvent dans les cellules gustatives dans l'intestin, permettent à la fois aux personnes et aux animaux de détecter le sucre (glucose) dans le système intestinal. Les édulcorants artificiels ont un comportement similaire au sucre, en ce qu'ils activent les capteurs dans le système intestinal qui sont essentiels à l'absorption du glucose. Parce que les édulcorants artificiels activent les capteurs, cette action amène l'organisme à absorber davantage de glucose à partir de l'alimentation. Lisez aussi nos articles "Taux de sucre dans le sang : 8 conseils pour l'améliorer" et "Aspartame (édulcorant artificiel) : risques et effets secondaires".

La professeure Soraya Shirazi-Beechey dit que "si quelqu'un veut perdre du poids, je ne pense pas que les édulcorants artificiels vont aider". Donc les gens qui espèrent que l'utilisation des édulcorants artificiels va les aider à perdre du poids risquent fort d'être déçus. Consultez plutôt nos centaines d'conseils pour perdre du poids.

Le rapport de la professeure Shirazi-Beechey confirme les résultats d'une étude précédente publiée en février 2008, dans laquelle des chercheurs américains ont noté que l'utilisation des édulcorants artificiels rend plus difficile pour les gens de réussir à perdre du poids et de réguler leur consommation alimentaire. Ces chercheurs, qui avaient mené leur étude à l'Université Purdue (Indiana, Etats-Unis), ont utilisé des rats qui étaient nourris de yaourt à faible teneur en calories ou de yaourt avec du sucre ordinaire. Ils ont constaté que les rats qui avaient consommé du yaourt à faible teneur en calories avaient pris plus de poids et de graisse corporelle que les rats qui ont mangé du yaourt sucré. Lisez aussi nos articles "Pour perdre du poids, essayez ces 8 aliments" et "Calculer la masse graisseuse".

Les chercheurs de l'Université de Purdue expliquaient que les aliments sucrés pourraient perturber la capacité naturelle du corps à compter les calories, une capacité basée sur la douceur des aliments. Les réflexes digestifs de l'organisme se préparent à l'afflux de calories, mais lorsque la fausse douceur des édulcorants artificiels n'est pas suivie par beaucoup de calories, le corps devient confus, emmenant les gens qui consomment des édulcorants artificiels à manger plus ou à utiliser moins d'énergie. Dans les deux cas, les efforts de la perte de poids sont bloqués. Lisez aussi notre article "Addiction au sucre : existe-t-il une dépendance au sucre ?".

En fait, tous les auteurs s'accordent pour dire que leurs résultats suggèrent que consommer certains aliments qui contiennent des édulcorants artificiels pourrait conduire à une augmentation du poids corporel et du problème de l'obésité. Cette augmentation néfaste est due à l'interférence des édulcorants avec les processus physiologiques et homéostatiques (relatif à l'homéostasie, qui est un état d'équilibre intérieur d'un organisme face à des modifications du milieu extérieur) de base du corps.

A noter que l'heure de l'édulcorant artificiel le plus utilisé, à savoir l'aspartame, a sonné. L'aspartame sera remplacé progressivement dans le futur par un édulcorant naturel sans calories nommé la stevia.

Consultez également nos articles "Ne comptez pas sur les édulcorants artificiels pour maigrir" et "12 additifs alimentaires à éviter".


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