Préjugés sur les aliments : 6 idées fausses sur l'alimentation

Publié par la rédaction de RegimesMaigrir.com le 19/08/2009

Les idées préconçues sur les aliments existent dans l'esprit de beaucoup d'entre nous. Faisons le point sur six qui sont courantes.

Les glucides font-ils grossir ? Les fibres permettent-ils d'annuler les calories ? 100% naturel veut-il dire que c'est sain ? Etc. Les préjugés sur l'alimentation et la nutrition ont une manière étrange de ressembler à des vérités et de rester dans l'esprit des gens. Et il n'est pas toujours facile de distinguer les faits de la fiction. RegimesMaigrir.com vous révèle la vérité sur 6 idées toutes faites sur les aliments parmi des plus populaires et des plus persistants :


1) Les fibres annulent les calories
En général, les aliments riches en fibres comme les grains entiers, les fruits et légumes ont tendance à être plus pauvres en calories et à être plus sains pour vous. Les fibres contribuent à la satiété (se sentir plein) et aide le système gastro-intestinal à bien fonctionner.

Toutefois, ajouter des germes de blé et des noix à votre plat de boeuf ou de chili n'annulera pas les centaines de calories ou la mauvaise graisse saturée. Tentez de consommer entre 20 et 30 grammes de fibre par jour. La plupart d'entre nous n'en consommons qu'environ 15 grammes.

Consultez également notre article "Fibre : comment inclure plus de fibres dans votre alimentation (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=306)" et notre fiche Régime fibres, Fibres+ (http://www.regimesmaigrir.com/regimes/fibres.php).


2) 100% naturel veut dire sain
Nous avons tendance à croire que tout ce qui 100% naturel signifie sain, sûr et bon pour notre santé. Nous pensons aux belles collines, aux fleurs et arbustes sauvages, aux champs de légumes frais cultivés en ferme.

Il s'agit d'une idée fausse. La vérité est que les aliments "100% naturels" peuvent malgré tout contenir de la graisse saturée, du sucre, du sodium, des calories. Ils peuvent être pauvres en fibres, en vitamines, en photochimiques et en antioxydants. Rappelez-vous, la boue et l'arsenic sont 100% naturels mais vous n'avez vraiment pas d'intérêt à en consommer.

Consultez également nos articles "Aliments sains, 15 fruits et légumes très sains (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=328)" et "Pour perdre du poids, essayez ces 8 aliments (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=348)".


3) Manger tard le soir est mauvais
Avec les emplois du temps ultra surchargés de notre époque, les gens n'ont pas souvent l'occasion de manger avant 19h ou 20h. Beaucoup de personnes pensent que manger tard fait que la nourriture reste dans l'estomac toute la nuit (pendant le sommeil) avant de se transformer en graisse. ll s'agit là d'un beau préjugé.

Votre organisme ne s'éteint pas quand vous allez dormir. Il n'y a pas d'heures maudites dans la journée durant lesquelles votre corps commence brusquement à emmagasiner toute la graisse et à arrêter de digérer la nourriture (lisez aussi notre article "Améliorer la digestion, conseils pour digérer facilement (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=376)").

Prendre du poids arrive lorsque sur une certaine durée vous consommez davantage de calories que vous n'en brûlez. Manger tard le soir est lié à des risques tels que le fait d'avoir trop faim lorsque vous commencez à dîner donc à surconsommer, et au fait que manger un grand repas avant d'aller au lit peut perturber votre sommeil. Donc si vous ne disposez pas de temps pour une raison quelconque et devez dîner tard, mangez léger le soir.

Consultez également notre article "Manger tard le soir fait grossir : un mythe célèbre (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=243)".


4) Allégé en matières grasses veut dire que vous pouvez manger autant que vous le voulez
Les sodas et les crèmes glacées allégées en matières grasses comportent moins de matières grasses (voire aucune parfois) mais apportent toujours beaucoup de calories. Le beurre d'arachide allégé en matières grasses apporte autant de calories que la version non allégée, parce que les graisses saines ont été enlevées et le sucre ajouté. L'envie de manger des cookies sans matières grasses persiste parce que ceux qui en mangent croient qu'ils peuvent manger une boîte entière de ces cookies et ne pas devoir se soucier des calories. Evidemment, tout cela n'est qu'une idée toute faite. Nous avons besoin de faire attention à la quantité de tout aliment que nous consommons, même si cet aliment est allégé en matières grasses ou réputé sain.

A cause de la mode des aliments "allégés en matières grasses", les gens craignent de plus en plus les graisses. Or il existe des graisses saines qui viennent des plantes comme les huiles d'olive, de canola, de noix, d'arachide, ainsi que des poissons sont bonnes pour vous. Ces graisses saines (comme l'acide gras oméga-3, lisez aussi notre article "Oméga 3 : 7 manières d'obtenir plus d'acide gras omega 3 (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=95)") sont nécessaires pour garder la bonne santé du coeur, le bon fonctionnement du système immunitaire et du cerveau, pour aider à satisfaire vos papilles gustatives.

Consultez également nos articles "Réduire la masse graisseuse, diminuer la graisse dans le corps (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=354)" et "10 astuces pour réduire la graisse dans l'alimentation (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=156)".


5) Les glucides font grossir
Abandonnons ce préjugé. Les glucides ne font pas grossir (ni la graisse) si vous en consommez dans les bonnes limites. En revanche, manger n'importe quel genre d'aliment (même les plus sains) plus que ce que votre corps a besoin vous fait prendre du poids.

Les glucides sont la principale et la préférée des sources d'énergie pour faire travailler vos muscles et votre cerveau. Choisissez les grains entiers comme les pains et les pâtes de blé entier, les haricots, les fruits et légumes pour remplir votre réservoir d'énergie. Si vous ne mangez pas suffisamment de glucides vous ne vous sentirez pas énergiques ou éveillés.

Consultez également nos articles "Comment choisir les bons glucides lorsqu'on fait les courses (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=261)" et "Addiction au sucre : existe-t-il une dépendance au sucre ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=326)"


6) Les femmes qui font des exercices physiques avec des poids deviennent volumineuses
Les femmes aiment faire du cardio parce qu'elles veulent brûler de la graisse. A moins que les femmes soient engagées dans des entraînements d'haltérophilie ou de musculation avec des levées de poids intensives, il semble improbable qu'elles puissent devenir volumineuses.

Avec la bonne quantité de poids et les exercices de musculation adaptés, les femmes ne peuvent que tonifier et renforcer leurs muscles. Tandis que les hommes prennent du volume avec de l'entraînement adéquat, mais cela est en partie dû à leurs niveaux nettement plus élevés de l'hormone testostérone.

De plus, au fur et à mesure que nous vieillissons nous perdons de la masse musculaire et gagnons en masse graisseuse (calculez votre masse graisseuse (http://www.regimesmaigrir.com/calcul/img.php) ici). Les exercices physiques (avec des poids ou non) contribuent à freiner le processus de vieillissement en nous aidant à rester en bonne forme, minces et solides.


Que pensez-vous de ces 6 préjugés sur les aliments ? Lisez les commentaires ou donnez votre avis plus bas sur cette page. Si vous avez aimé cet article, merci de le recommander sur Facebook, de le tweeter, de lui donner un vote +1 sur Google Plus.

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