Aliments faussement sains : 10 imposteurs et leurs alternatives

Publié par la rédaction de RegimesMaigrir.com le 10/06/2011

Certains aliments peuvent paraître plus sains que d'autres par la magie du marketing. Voici 10 imposteurs avec de meilleures alternatives.

Même si vous n'avez pas acheté de mayonnaise riche en graisses ou de sodas classiques depuis des lustres, vous pourriez avoir été dupés par des aliments faussement sains, d'apparence saine seulement. Le coupable ? L'halo santé. De loin, certains aliments semblent des choix sains à cause de la manière dont ils sont emballés ou étiquettés. Mais ce n'est pas parce que le marketing d'un aliment lui confère l'aura d'un aliment sain qu'il l'est nécessairement. Lisez aussi : Mythe alimentaire : quiz vrai ou faux sur les mythes alimentaires (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=725).


RegimesMaigrir.com a débusqué pour vous 10 aliments faussement sains, et vous propose des choix alternatifs qui améliorent l'apport nutritionnel tout en satisfaisant votre envie de tels ou tels goûts :

1) Chips de pomme de terre cuite au four
Certes ces chips sont allégés en matières grasses, mais ils sont toujours riches en calories et pauvres en nutriments, avec peu de fibre alimentaire pour vous rassasier.

Meilleure alternative : le popcorn (maïs soufflé)
Echangez ces chips faussement sains contre du popcorn. Vous obtiendrez le goût du sel et le craquement des chips tout en recevant plus de fibres, et environ 65% de calories en moins par portion. Cherchez du popcorn éclaté dans une machine à air ou dans des huiles saines (comme l'huile d'olive ou de colza), ou encore du pop corn pour micro-ondes sans matières grasses. Lisez aussi : Quiz super aliments : connaissez-vous vos super aliments ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=811)

Bonus santé : des grains entiers bons pour le coeur
Les adultes qui mangent du popcorn consomment jusqu'à 2,5 fois plus de grains entiers que les gens qui ne le font pas, selon une étude récente publiée dans la revue "Journal of the American Dietetic Association".


2) Bonbons aux gelées de fruits
Bien que ces aliments pourraient contenir un peu de jus de fruit, ils sont habituellement rien de plus que des bonbons infusés de vitamines. Ils contiennent aussi du sirop de maïs riche en fructose (qui est associé à l'obésité) ainsi que des huiles partiellement hydrogénées mauvaises pour le coeur. Lisez aussi : Top 15 aliments : liste des aliments les plus puissants (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1110).

Meilleure alternative : les fruits frais ou séchés
Ces deux versions de fruits sont remplis de fibres rassasiantes, que vous ratez si vous choisissez des bonbons aux gelées de fruits.

Bonus santé : des antioxydants anti-cancéreux
Le fruit authentique est rempli de nutriments qui renforcent le système immunitaire, ce que les bonbons arômatisés aux fruits ne pourront jamais imiter. Une étude grecque récente a trouvé que les femmes qui mangeaient le plus de fruits et légumes étaient également celles qui avaient le moins de risque de développer un cancer (peu importe le type). Lisez aussi : Aliments cancérigènes : quelle alimentation provoque le cancer ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1089)


3) Crèmes glacées light (allégées)
Ce genre de crème glacée peut contenir moins de calories que la version traditionnelle, mais il n'y a pas de garantie. De plus, certaines crèmes glacées light peuvent manquer du goût marqué dont vous avez envie de manger (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=320), alors vous êtes moins satisfaits et peuvent être plus enclins à manger davantage.

Meilleure alternative : crème glacée sans produits laitiers
Les versions au lait de soja ou au lait de coco peuvent vous aider à économiser un peu de calories (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=984), en plus d'offrir une texture crémeuse et satisfaisante.

Bonus santé : fibres alimentaires bonnes pour la digestion
Certaines crèmes glacées sans produits laitiers sont faites avec de la racine de chicorée, une source naturelle d'inuline (une fibre alimentaire prébiotique qui peut augmenter le nombre de bactéries saines dans l'intestin et aider le corps à absorber calcium (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=925) et fer (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1058)).


4) Sodas light
Dans une étude de 2008, des chercheurs ont établi un lien entre le fait de boire une simple canette de soda light par jour et le syndrome métabolique (une collection de symptômes, y compris de la graisse au ventre, qui fait augmenter le risque de maladies cardiaques). Les chercheurs ne sont pas sûrs s'il s'agit d'un ingrédient particulier dans le soda light ou des habitudes alimentaires du buveur qui provoque ce lien. Lisez aussi : Soda : effets négatifs des sodas sur votre santé (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1114).

Meilleure alternative : eau de Seltz arômatisée
Cette eau apporte zéro calorie et ne contient pas d'édulcorants artificiels. Elle apporte en revanche du pétillement et de la saveur. Faites attention aux boissons gazeuses qui ressemblent à l'eau de Seltz mais qui contiennent des édulcorants artificiels puisqu'elles ne sont pas mieux que les sodas light. Lisez aussi comment boire de moins en moins de sodas (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=248).

Bonus santé : hydratation (sans les produits chimiques)
L'eau est essentielle pour pratiquement toutes les processus du corps.


5) Margarines sans calories en spray
Même si certaines margarines à pulvériser affirment ne contenir aucune calorie, les lois sur l'étiquettage autorisent les aliments contenant moins de 5 calories par portion à affirmer qu'ils ne contiennent pas de calories. Alors bien qu'une pulvérisation de margarine pourrait rester sans conséquence, toute la bouteille peut contenir 900 calories. Lisez aussi : Les calories cachées (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=277).

Meilleure alternative : l'huile d'olive à mettre dans votre propre pulvérisateur
Dans ce cas précis, un peu de vraie graisse (et une bonne de surcroît) est bien plus saine et goûteuse, tout en apportant relativement peu de calories si vous surveillez les portions. Investissez dans un brumisateur d'huile d'olive vous permet de ne pas mettre trop d'huile dans vos plats. Lisez aussi : L'huile d'olive peut permettre d'éviter la prise de poids excessive (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=412).

Bonus santé : moins d'inflammation
L'huile d'olive diminue l'inflammation dans tout le corps (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=894), qui aide votre coeur et diminue le risque de cancer, grâce aux acides gras mono-insaturés.


6) Vinaigrettes sans matières grasses
Ce type de vinaigrette est souvent rempli de sucre, alors votre assaisonnement peut être chargé en calories. Ironiquement, une salade sans matières grasses ne vous permet pas d'exploiter tout son potentiel nutritionnel. Vous avez besoin d'un peu de graisses (de bonnes graisses si possible, comme l'huile d'olive) pour absorber les vitamines A, D, E et K ainsi que d'autres nutriments. Lisez aussi : Choses à retenir sur les vitamines et les minéraux (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=865).

Meilleure alternative : vinaigrettes à base d'huile
Vous obtiendrez votre dose de bonnes graisses au lieu de la graisse saturée qui se trouve dans certaines vinaigrettes crémeuses. Cherchez des ingrédients comme l'huile d'olive, le vinaigre, les herbes.

Bonus santé : protection de la vue
Jusqu'à 5 fois plus de caroténoïdes (des antioxydants qui sont essentiels pour une bonne santé des yeux) sont absorbées quand les salades sont consommées avec les graisses plutôt que sans les graisses. Lisez aussi : Alimentation et maladies oculaires : quel est le lien ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1109)


7) Biscuits allégés en matières grassses
Ces biscuits allégés restent populaires et le problème est que de nombreux suiveurs de régimes pensent qu'ils peuvent les manger sans soucis. Or la plupart de ces biscuits allégés en matières grasses sont fabriqués avec du sucre en plus, ce qui veut dire qu'ils contiennent souvent autant de calories que la version normale, voire plus. Lisez aussi : 10 fausses croyances en nutrition qui peuvent vous empêcher de perdre du poids (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1043).

Meilleure alternative : biscuits aux flocons d'avoine
Il s'agit d'une excellente façon de vous régaler en biscuits tout en ingérant des grains entiers. Pas tous les biscuits aux flocons d'avoine sont crées égaux toutefois. N'achetez pas ceux qui sont fabriqués avec du sirop de maïs riche en fructose, de la farine blanche, du beurre. Privilégiez ceux qui sont faits de miel ou de jus de canne à sucre, de la farine complète de blé, d'huile. Lisez aussi : Bienfaits du miel, pouvez-vous mincir grâce au miel ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=676)

Bonus santé : réduire le taux de cholestérol
Le fibre alimentaire présent dans les flocons d'avoine empêche votre corps d'absorber le mauvais cholestérol.


8) Barres collations 100 calories
Vous devriez éviter de les acheter si vous êtes en train d'essayer de perdre du poids. Une étude récente a montré que les gens peuvent manger davantage de nourritures et de calories si les portions sont présentées dans des petites tailles et de petits emballages. Avec de plus petites tailles de portions, les participants à l'étude ne ressentaient pas le besoin de réguler leur consommation, alors ils mangeaient plus d'une portion avant de se sentir satisfaits. Lisez aussi : Les petits paquets de chips poussent à en manger trop (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=96).

Meilleure alternative : une petite portion d'amandes
Mangez une poignée d'amandes (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=941) en collation. Leur bonne graisse mono-insaturée, leurs fibres, leurs protéines vous caleront jusqu'au prochain repas.

Bonus santé : des os plus forts
Les amandes (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=876) sont une excellente source de magnésium bâtisseur d'os (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=926), ainsi que de la vitamine E, antioxydant qui stimule le système immunitaire (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=608) par excellence.


9) Bretzels
L'étiquette pourrait clamer "sans matière grasse" et cette pâtisserie pourrait sembler une meilleur alternative aux chips, et pourtant les bretzels sont faits de farine blanche raffinée (dépouillée de ses vitamines et antioxydants). Ils sont denses au niveau calorique également, donc ils apportent beaucoup de calories sous forme de glucides avec une petite quantité qui ne suffit pas à rassasier. Saviez-vous qu'un sachet de 400 grammes de bretzels contient l'équivalent de 24 tranches de pain blanc ? Lisez aussi : Indice Glycémique (IG) et Charge Glycémique (CG) des aliments (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1115).

Meilleure alternative : des crackers complets avec des graines
Les crackers faits avec des grains bio et des graines de tournesol, de sésame ou d'autres graines restent croquants tout en apportant une bonne dose de fibres (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=874) et de protéines.

Bonus santé : un ventre plat
Les graines de tournesol et de sésame peuvent vous aider à prendre un repas riche en graisses mono-insaturées (une bonne graisse (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=836)).


10) Eau vitaminée
Certes ce genre d'eau contient des vitamines, mais à 200 calories par bouteille (pour certaines), boire une seule de ces eaux par jour peut provoquer une prise de poids de 9 kilos sur une année si les calories superflues ne sont pas brûlées. Lisez aussi : Eau : 10 choses que vous pourriez ne pas savoir sur l'eau (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1045).

Meilleure alternative : eaux arômatisées sans calories
Au lieu du sucre ajouté (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=835) et des édulcorants artificiels, quelques marques d'eau arômatisées ne contiennent qu'une touche d'arômes naturels pour amuser vos papilles gustatives.

Bonus santé : hydratation
L'eau reste le nutriment le plus important dans votre corps, régulant la température et filtrant les déchets organiques (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=437).


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