Comment préparer et manger des oeufs de Pâques sains ?

Publié par la rédaction de RegimesMaigrir.com le 02/04/2011

La fête de Pâques est une occasion de préparer des oeufs de Pâques, si possible sains, et organiser une chasse pour les enfants.

Avant de savoir comment passer des fêtes de Pâques saines, revenons d'abord sur la manière dont l'oeuf est devenu un symbole des fêtes de Pâques. Les oeufs représentent nouvelles vies et renaissances chez les Chrétiens qui célèbrent la résurrection de Jésus lors des fêtes de Pâques. Autrefois, les oeufs étaient interdits pendant le carême (la période de 40 jours qui précèdent les vacances de Pâtques). Cela leur donnait un caractère "petit plaisir" et digne de décorations spéciales selon certains. Lisez aussi : Aliments qui font prendre du poids le plus au printemps (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=626).

Les oeufs ont été perçus depuis longtemps comme une merveille de la nature, un véritable trésor. C'est peut-être pourquoi il est amusant de cacher et de trouver ces "récompenses" dans des endroits inattendus le matin de Pâques. Lisez aussi : Obésité infantile : que faire ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1029)


> Les oeufs sont riches en nutriments
Nutritionnellement, les oeufs sont précieux. Ils sont :
  • Riches en protéines de qualité : les oeufs contiennent un mélange complet d'acides aminés et de protéines faciles à digérer. En fait, l'oeuf est considéré comme l'étalon-or auquel d'autres aliments protéinés peuvent être comparés,
  • Denses en nutriment : pour à peine 75 à 80 calories, un oeuf entier apporte 13 nutriments essentiels y compris la choline (un constituant important des cellules du cerveau), le sélénium (un antioxydant puissant), la vitamine B12 (essentielle pour assurer une bonne circulation sanguine et un bon fonctionnement du système nerveux),
  • Parfaits pour contrôler les portions (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=445) : un oeuf est équivalent en protéines et en calories à 25 g de viandes maigres, poissons ou volaille,
  • Riches en lutéines : le jaune d'oeuf tire sa couleur de la lutéine, un antioxydant puissant qui peut aider à éviter la dégénérescence maculaire,
  • Un aliment réconfortant et peu coûteux : les oeufs satisfont une envie de revenir à des temps plus simples, il s'agit d'un aliment pratique qui se prête facilement à une préparation rapide pour les repas que vous souhaitez prendre à domicile. Il est indéniablement rassurant d'avoir quelques oeufs dans un réfrigérateur, prêts à être battus, bouillis, brouillés ou pochés à n'importe quelle heure de la journée,
  • Pas si néfastes que vous pourriez le croire sur le plan du cholestérol : certes les oeufs (surtout le jaune d'oeuf) restent une grande source de cholestérol alimentaire. Un jaune d'oeuf apporte déjà 66% des apports nutritionnels recommandés par jour en cholestérol (200 mg sur les 300 mg conseillés quotidiennement).

    Mais selon une étude du département "Santé Publique" de Harvard, le cholestérol alimentaire n'est pas vraiment le méchant que beaucoup de gens pensent. Bien qu'il est toujours important de limiter la quantité de cholestérol consommée à partir des aliments (surtout si vous êtes diabétique), il faut savoir que la plus grande influence sur le cholestérol dans le sang est la quantité de graisse saturée et de graisse trans que nous mangeons.

Lisez aussi : "L'impact des oeufs sur le cholestérol (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=906)" et "Aliments les plus riches en protéine (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=335)".


> Préparer et manger les oeufs de Pâques sainement
Voici la méthode préférée pour préparer et rendre vos oeufs de Pâques sains à manger :
  1. Acheter seulement les oeufs de qualité 0 ou 1 (oeufs issus de poules élevées en plein air). Les oeufs de qualité 2 (poules élevées au sol) ou de qualité 3 (poules élevées en batterie dans des cages) sont moins bonnes. Les codes de qualité sont marqués en rouge sur l'oeuf,
  2. Réfrigérer les oeufs à domicile à 4° C ou moins,
  3. Demander aux enfants et au lapin de Pâques de bien se laver les mains avec du savon et de l'eau avant de manipuler les oeufs. Cela aide à ne pas laisser les bactéries s'infiltrer dans les coquilles. Rappelons que le lapin de Pâques est un personnage imaginaire (un lapin) qui distribue par tradition, la veille du matin de Pâques, des oeufs colorés et des oeufs en chocolat,
  4. Pour cuire : placez les oeufs en une seule couche dans une grande casserole et recouvrez les par l'eau (au moins 2,5 cm d'eau au-dessus des oeufs). Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre dans l'eau pour aider les oeufs à garder la teinture après la cuisson. Recouvrez la casserole et mettez de l'eau chaude dans un bol.

    Juste après avoir enlevé les oeufs de la casserole, mettez les dans le bol d'eau chaude pendant 15 minutes (en recouvrant le bol). Placez les oeufs ensuite dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Mettez les ensuite dans un récipient propre puis dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts pour être décorés.

Lisez aussi les 9 méthodes de cuisine saines (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=666) et nos recettes minceur ici (http://www.regimesmaigrir.com/recettes-minceur/index.php).


> Plus d'astuces pour la chasse aux oeufs de Pâques
Dites au lapin de Pâques de garder les oeufs réfrigérés jusqu'à ce qu'ils doivent être placés dans divers endroits avant la chasse aux oeufs de Pâques. Veillez à ce que les oeufs n'entrent pas en contact avec vos animaux domestiques (chiens, chats, etc.), avec d'autres animaux ou avec les produits chimique du de la pelouse. Ces précautions peuvent aider à prévenir l'intoxication alimentaire (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1044).

Rejetez tout oeuf qui a été fendu ou qui s'est trouvé à température ambiante pendant plus de 2 heures. Mangez des oeufs cuits dur, non fissurés, réfrigérés dans les 7 jours qui suivent la cuisson.


> Comment créer un panier de Pâques sain ?
Comme pour la fête d'Halloween (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=502), la fête de Pâques peut être tristement célèbre d'apporter aux enfants une grande quantité malsaine de sucre. Utilisez les conseils de RegimesMaigrir.com pour créer une gâterie nutritive et amusante pour vos enfants, sans charger le panier de Pâques de sucres superflus :

1) Fruits et légumes
Les morceaux de fruits (comme les clémentines et les pommes) sont colorés et des ajouts sains à n'importe quel panier de Pâques. Les fruits lyophilisés offrent également quelques bienfaits nutritionnels, tout en ressemblant aux bonbons au niveau du goût. Lisez aussi : Conseils pour consommer au moins 5 portions de fruits et légumes chaque jour (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=806).

Puisque les lapins sont connus pour adorer les carottes, mettre un petit sachet de carottes prédécoupées dans un panier de Pâques permet d'y ajouter une collation simple et riche en vitamine A (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=669) tout en restant dans la thématique. Lisez aussi : Conseils pour manger des collations saines entre les repas (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=417).


2) Jardinage
Aidez vos enfants à savoir apprécier le plein air en incluant divers types de graines de légumes (en paquets) dans leurs paniers. Un jeu de petits outils de jardinage, de petit arrosoir et des gants de jardin taille enfant sont aussi utiles en tant que cadeau qui peut aider plus tard à créer un nouveau loisir chez vos enfants et créer potentiellement un intérêt pour une alimentation durable. Lisez aussi : Comment donner l'habitude aux enfants de manger sain et à faire de l'exercice ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=706)


3) Bonbons
Même si les paniers de Pâques devraient être dépourvus de bonbons afin de contribuer à réduire l'obésité infantile, les parents qui veulent malgré tout y mettre quelques bonbons peuvent acheter des versions sans sucre et/ou pauvres en calories (comme les paquets de chewing-gum ou de petites dragées à la gelée de sucre). Lisez aussi : Combattre l'obésité des enfants en famille (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=784).


4) Chocolat
Contrairement au lait et au chocolat blanc, le chocolat noir est bon à consommer en modération parce que son taux élevé en antioxydants peut apporter de nombreux bienfaits au coeur. Les types de chocolat noir à ajouter aux paniers de Pâques pour vos enfants existent en oeufs chocolatés ou en lapins au chocolat (contenant au moins 60% de cacao). Lisez aussi : Aliments minceur : top 20 des aliments amincissants (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1048).


5) Jouets
Les petits jouets sont peu chers et constituent des alternatives éducatives aux encas sucrés et de nombreux petits jouets peuvent être facilement rembourrés dans des oeufs en plastique.

Choisissez des jouets avec lesquels les enfants peuvent jouer à l'extérieur quand la température est bonne (comme la craie de trottoir en forme d'oeuf, les cerf-volants, les jouets pour faire des bulles, etc.) les aidera à être plus actifs. Les autocollants, les kits origami (les kits au thème de Pâques existent), les jeux de cartes, les livres à colorier, la pâte à modeler, les kits de coloriage d'oeufs de Pâques, etc. sont de bons choix pour les jouets d'intérieur. Lisez aussi : 7 méthodes pour garder vos enfants actifs cet été (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=752).

Les types de jouets peuvent aussi varier en fonction de l'âge de l'enfant. Les enfants plus âgés (les dernières années d'école primaire au collège) peuvent préférer des alternatives comme les kits d'avion en papier, les décorations pour téléphone portable, les magazines, etc. Lisez aussi : Comment habituer les enfants à un style de vie sain ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=864)


6) Mélanges de noix et de fruits séchés
Mélangez les céréales pauvres en sucres, les canneberges séchées, les raisins secs dorés, les noix, etc. pour préparer une gâterie pleine de vitamines et de nutriments qui peut être placée facilement dans des oeufs de Pâques en plastique. Lisez aussi : Comment consommer les noix peut aider à maigrir ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=879)


Et vous, comment faites-vous pour préparer et manger des oeufs de Pâques sains ? Lisez les commentaires ou donnez votre avis plus bas sur cette page. Si vous avez aimé cet article, merci de le recommander sur Facebook, de le tweeter, de lui donner un vote +1 sur Google Plus.

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